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メニュー: 2015年1月27日
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| いのしし | | | 栃木,猪のリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌをリンゴのピュレと | 1,300 | | | | | | 神奈川産デュロック種豚のパテと人参のマリネ | 1,400 | | | | | | 岩手種市のタコとフルーツトマトのマリネ | 1,450 | | | | | | 土佐あかうしのブレザオラと | 1,550 | | 北海道モッツアレラチーズのサラダ添え | | | | | 徳島.フエ鯛のエスカベッシュ | 1,600 | | | | | | 徳島.鳴門の鯛のカルパッチョと | 2,000 | | 大王茸のコンフィ | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと黒キャベツのトマト煮 | 1,000 | | | | | | アイナメとレンコンのフリット | 1,450 | | | | いのしし | | | 栃木で捕れた猪ばら肉グリルと温野菜 | 1,450 | | | | | | 神奈川産豚もも肉ハムと | 1,450 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | | 土佐あかうしの蜂蜜ビネガー煮 | 1,550 | | | | | | アオリイカとカブのグリル | 1,650 | | | | | | 徳島.赤足海老のワラ焼き | 1,800 | | |
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| | | 茨城で捕れた小鴨のグリル | 2,550 | | | | | | 蝦夷鹿ばら肉の燻製 | 2,400 | | | | いのしし | | | 栃木.那珂川町で捕れた猪(２歳メス) | 2,600 | | 肩ロースのロースト | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,700 | | | | | | 岩手.真鴨むね肉のロースト | 2,700 | | | | きじ | | | 栃木で捕れた雉むね肉のロースト | 3,000 |
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| | | ポモドーロ | 1,000 | | | | いのしし | | | 猪の辛いサルシッチャの | 1,350 | | トマトソーススパゲティー | | | | | 岩手種市.アオツブ貝と根パセリの | 1,450 | | リングイネ | | | | | 岩手種市.タコとほうれん草のカバテッリ | 1,450 | | | | | | アオリイカとイカ墨の小さなニョッキ | 1,550 | | | | | | 尾長鴨のボロネーゼ,タリアテッレ | 1,600 | | | | | | 真鯛と関口農園芽キャベツのリゾット | 1,650 | | | | | | 栃木キジバトとマッシュルームのトロフィエ | 1,800 | | | | | | 徳島.赤足海老とフルーツトマトの | 2,200 | | マッケローニ | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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| | | .金柑のザバイオーネ | 650 | | | | プラリネのセミフレッド | 700 | | | | ガトーショコラ.カラメルジェラート添え | 750 |
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