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メニュー: 2013年10月19日
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| | 土佐あかうしのブレザオラをリンゴと | 950 | | | | | カンパチのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | 神奈川産豚のレバーペーストと | 1,200 | リンゴの赤ワイン煮 | | | | 蝦夷鹿のリエットを山栗のペーストと | 1,300 | | | | | 地鶏.土佐ジローのレバームースを | 1,250 | 山梨のブドウと | | | | 地鶏.土佐ジロー胸肉.自家製ハムと大王茸 | 1,400 | | | | | 宮崎.カツオのカルパッチョと | 1,600 | イチジクのマリネ | | いのしし | | 栃木で捕れた猪のバロティーヌを | 1,600 | 柿のマリネと | | | | 十勝秋鮭とカブのマリネ | 1,700 |
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| | 十勝秋鮭の裏ごしスープ白子添え | 850 | (お二人様) | | | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 850 | | | | | イワシとグリーンアスパラのフリット | 950 | | | | | 温野菜 | 1,400 | | | | | 土佐ジローの白ワイン煮と梨の | 1,600 | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | うちわえび | | 島根.団扇海老とカブのラグー | 1,700 |
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| | 地鶏.土佐ジロー胸肉の | 2,100 | 吉田牧場ラクレットチーズ焼き | | えぞしか | | 蝦夷鹿のバラ肉コンフィと | 2,300 | サルシッチャの盛り合わせ | | | | 神奈川.門倉さんの育てたデュロック豚 | 2,400 | ロースのロースト | | えぞこしか | | 蝦夷仔鹿もも肉と里芋のパプリカ煮 | 2,650 | | | | | 十勝キジバトのインボルティーニ | 2,900 | | |
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| | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | 土佐ジローラグーと大豆の小さなニョッキ | 1,350 | | | | | つぶ貝とカブのカバテッリ | 1,400 | | | | | 小樽.カスベとキャベツの | 1,400 | マルタリアーティー | | いのしし | | 猪サルシッチャの辛いトマトソース | 1,400 | オレキエッティー | | | | 北大牧場短角牛アンドゥイエットと | 1,450 | ほうれん草のジェノベーゼ.トロフィエ | | | | 蝦夷鹿ボロネーゼと原木舞茸の渦巻きパスタ | 1,500 | | | | | 吉田牧場カマンベールのリゾットをリンゴと | 1,550 | | | | | 海老と白舞茸のタリアテッレ | 1,700 | | | | | 土浦.高野さんの栗の香草バター | 1,700 | スペルト小麦のマッケローニ.猪の生ハム添え | | | キジバトラグーとマッシュルームの | 1,800 | スペルト小麦のキターラ | |
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| | 梨のグラニテとモスカートのジュレ | 650 | | | クレームブリュレとカラメルジェラート | 700 | | | ガトーショコラ | 700 |
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