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メニュー: 2014年5月20日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌと人参のマリネ | 1,200 | | | | いのしし | | | 猪のリエットと空豆のペースト | 1,250 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンと | 1,300 | | ズッキーニのマリネ | | | | | 長野で捕れた鹿のハムとチコリのサラダ | 1,350 | | | | | | ホッキ貝と玉ねぎのマリネ | 1,400 | | | | | | 宮城.タケシ君の育てた放牧豚のパテ | 1,500 | | ピクルス添え | | | | | 千葉.竹岡マコガレイのカルパッチョを | 1,800 | | フルーツトマトと | | | さくらます | | | 北海道桜鱒とグリーンアスパラのマリネ | 1,800 |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 950 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿ヴァントレッシュと新ジャガイモの | 1,350 | | 香草焼き | | | | | カサゴと椎茸の香草オイル煮 | 1,400 | | | | | | サザエとグリーンアスパラの | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | | 島根.甘鯛と舞茸のフリット | 1,800 | | | | | | ホワイトアスパラとホタルイカのソテー | 2,000 | | |
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| | | 島根.ヒゲ鯛のグリル | 2,500 | | | | | | 土佐あかうし経産牛のパプリカ煮 | 2,550 | | | | | | 栃木で捕れた猪(1歳半オス)ロースのロースト | 2,600 | | | | | | 長野で捕れた鹿(3歳メス)ロースの | 2,650 | | 香草パン粉焼き | | | ありがとん | | | 岩手,有難豚.ミスジのロースト | 2,700 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | ちりめんじゃこのペペロンチーニ | 1,350 | | | | | | 猪の辛いサルシッチャのトマトソース | 1,450 | | カバテッリ | | | | | キャベツと吉田牧場リコッタチーズの | 1,450 | | オレキエッティー | | | | | アサリの木の芽ジェノベーゼ.スパゲティー | 1,500 | | | | | | とび魚とズッキーニの | 1,600 | | スペルト小麦マッケローニ | | | | | 吉田牧場ラクレットチーズと黒澤農園イチゴ | 1,650 | | のペンネ | | | | | アオリイカとイカ墨のキターラ | 1,650 | | | | | | 北海道ホワイトアスパラとパルメザンチーズ | 2,000 | | のリゾット | | | | ハマグリと空豆の小さなニョッキ | 2,000 |
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