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メニュー: 2014年9月 5日
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| | | 神奈川産豚のコッパと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 岩手.天然ホヤのピクルスを生トマトと | 1,350 | | | | いのしし | | | 栃木.猪のリエットに梨を添えて | 1,350 | | | | いのしし | | | 栃木.猪のパテとピクルス | 1,400 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンと | 1,400 | | カポナータ | | | | | 神奈川産豚.レバーペーストと | 1,450 | | イチジクのマリネ | | | | | 岩手.サバのマリネ.トマトのモスタルダ添え | 1,500 | | | | | | ホロホロ鳥むね肉の自家製ハムと | 1,700 | | ビーツのマリネ | | | | | 宮崎.カツオのカルパッチョと | 1,800 | | 焼き茄子のマリネ | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,000 | | | | | | 神奈川産豚小腸のミネストローネ | 1,100 | | | | | | 剣先イカの温かいサラダ仕立て | 1,400 | | | | | | マトウダイ加茂茄子のフリット | 1,500 | | | | さんま | | | 新秋刀魚のワラ焼き.肝のソースで | 1,600 | | | | | | 世田谷.放牧豚ラグーとサツマイモの | 1,700 | | 吉田牧場ラクレットチーズ焼き | | | |
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| かれい | | | 岩手.ナメタ鰈のバターソテー | 2,400 | | | | | | 十勝.ヒグマ肩ロースのコンフィ | 2,600 | | | | | | 蝦夷仔鹿のブイヨン煮込み | 2,700 | | | | | | 蝦夷仔鹿もも肉のロースト | 3,000 | | | | | | | 土佐あかうし(オス)ヒレ肉のグリル | 3,000 | | |
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| | | 甘海老とイチジクの冷たいカッペリーニ | 1,800 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | 加茂茄子とアンチョチビのオレキエッティー | 1,450 | | | | | | 神奈川産豚のアンドゥイエットと豆の | 1,500 | | 渦巻きパスタ | | | | | 穴子と生トマト.生海苔のスパゲティーニ | 1,550 | | | | いのしし | | | 猪の辛いサルシッチャのトマトソース | 1,550 | | スペルト小麦マッケローニ | | | | | 自家製山羊チーズと天然シャカシメジの | 1,600 | | 小さなニョッキ | | | | 土佐あかうしのミートソース。カバテッリ | 1,650 | | | | | | 剣先イカとイカ墨のセモリナ粉のキターラ | 1,700 | | | | | | | 長野.アカヤマドリ茸のリゾット | 2,200 | | | | | | | 岩手.ウニのスパゲティー | 2,400 |
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