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メニュー: 2014年4月12日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌとイチゴのマリネ | 1,200 | | | | | | 健味どりレバームースを新玉ねぎと | 1,200 | | | | | | サバのマリネとグリーンアスパラ | 1,300 | | | | | | 土佐あかうしのブレザオラと | 1,450 | | 関口農園ルッコラのサラダ | | | | | 高知.山羊乳のフレッシュチーズを | 1,500 | | 赤ピーマンのピュレ.マリネと | | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズと | 1,650 | | フルーツトマトのサラダ | | | くじら | | | 鯨のタルタルと花びら茸のマリネ | 1,700 | | | |
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| | | 土佐あかうしスジのミネストローネ | 950 | | | | | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 950 | | | | | | メヒカリのフリット | 1,250 | | | | たけのこ | | | 茨城.野殿の筍.吉田牧場ラクレットチーズ焼き | 1,400 | | | | | | | 赤バイ貝の燻製と新玉ねぎ | 1,550 | | | | | | ホタルイカの温かいサラダ仕立て | 1,600 | | | | | | 富山.白海老とホワイトアスパラのソテー | 2,000 | | | | |
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| くじら | | | 鯨の香草パン粉焼き | 2,600 | | | | さわら | | | 宮崎.鰆の蒸し焼き | 2,450 | | | | さくらます | | | 桜鱒のソテー.スープ仕立て | 2,800 | | | | | | 土佐あかうし(オス)イチボのワラ焼き | 2,650 | | | | しっこくしゃも | | | 北海道.漆黒軍鶏もも肉のロースト | 2,700 | | | | あしょろ | | | 足寄.サウスダウン種仔羊ロースのグリル | 2,900 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | ヒコイワシと関口農園.九条ネギのトロフィエ | 1,400 | | | | | | アサリのトマトソースカバテッリ | 1,450 | | | | たけのこ | | | 茨城.野殿の筍.セージバターソース | 1,450 | | タリアテッレ | | | | | 真鯛ラグーとほうれん草のオレキエッティー | 1,550 | | | | | | 土佐あかうしミートソースとマッシュルーム | 1,600 | | のスパゲティー | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚パンチェッタと空豆.グリーンピースの | 1,650 | | 渦巻きパスタ | | | さくらえび | | | 桜海老とミカンのリゾット | 1,700 | | | | | | 十勝ハーブ牛ほほ肉ラグーとひたし豆の | 1,700 | | 小さなニョッキ | |
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