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メニュー: 2012年4月24日
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| えぞしか | | | 蝦夷鹿のブータンテリーヌ | 1,000 | | | | | | 中ヨーク種豚のレバーペーストを | 1,100 | | 人参のマリネと | | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のコッパを埼玉産フルーツトマトと | 1,150 | | | | いのしし | | | 栃木猪の自家製ハムとグリーンサラダ | 1,200 | | パルメザンチーズがけ | | | | 愛媛.釣りハマチと愛媛産ブラッドオレンジ | 1,300 | | のカルパッチョ | | えぞしか | | | 蝦夷鹿のパテをピクルスと | 1,400 | | | | たけのこ | | | メジマグロの燻製と筍のサラダ仕立て | 1,500 | | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと青菜のトマト煮 | 850 | | | | たけのこ | | | シェフの実家で採れた筍のソテーと | 1,300 | | 真鯛白子のポレンタ焼き | | えぞしか | | | 蝦夷鹿のサルシッチャと | 1,300 | | 菊地農園キャベツのハチミツビネガー煮 | | | | 有明海のアサリとほうれん草の | 1,350 | | 白ワイン蒸し | | | | | スミイカと生海苔.アスパラのフリット | 1,450 | | | | | | 北大牧場短角牛赤ワイン煮とゴボウの | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き |
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| | | 長崎バショウカジキのハラコのワラ焼き | 2,150 | | | | | | 神奈川産中ヨーク種豚肩ロースのグリル | 2,100 | | | | | | 北大牧場牛肩ロースの赤ワイン煮 | 2,300 | | | | | | 土佐あかうし経産牛ヒレ肉のソテー | 2,700 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | スパゲティーポモドーロ | 1,000 | | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | | きびなごのアンチョビと生トマト.生海苔の | 1,300 | | スパゲティーニ | | | | 菊地農園キャベツと吉田牧場カマンベール | 1,350 | | のオレキエッティー | | | | | ホタルイカとタラの芽の小さなニョッキ | 1,350 | | | | | | スミイカのイカ墨スパゲティー | 1,400 | | | | | | ミル貝とほうれん草ジェノベーゼ | 1,450 | | リングイネ | | | たけのこ | | | シェフの実家で採れた筍と | 1,450 | | 猪ラグーの八つ頭ニョッキ | | | | | 北大牧場牛のアンドゥイエットと | 1,450 | | 空豆のカバテッリ | | | | | 有明海のアサリと原木椎茸のトロフィエ | 1,450 | | カラスミがけ | | | | | サウスダウン種仔羊とパンチェッタと | 1,550 | | 焼き玉ねぎのトマトソーススパゲティー | | |
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