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メニュー: 2014年6月18日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 神奈川産豚レバーペーストと空豆のペースト | 1,350 | | | | | | 穴子の柔らか煮とズッキーニのマリネ | 1,400 | | | | | | 岩手.天然ホヤのピクルスと菊池農園トマト | 1,450 | | | | | | 北海道ジャージー牛ハム.グリーンサラダ添え | 1,500 | | | | | | 土佐清水.金目鯛のカルパッチョを | 1,800 | | 人参のマリネと | | | | | 十勝で捕れたキジバトのムースを | 1,800 | | ダークチェリーと | | | | | 岩手.塩水ウニと生トマトの | 2,100 | | 冷たいカッペリーニ | | | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 950 | | | | あゆ | | | 鮎の燻製.肝のソース | 1,450 | | | | | | カマスとズッキーニのグリル | 1,400 | | | | | | 宮崎.カツオのレアフリットと | 1,650 | | アスパラのフリット | | | | | ジャージー牛赤ワイン煮と白シメジの | 1,700 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | |
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| | | | 宮崎.舌平目のバター焼き | 2,550 | | | | いのしし | | | 栃木.益子で捕れた猪(10ヶ月メス) | 2,600 | | ロースのロースト | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,700 | | | | | | 岩手田村牧場.吊るし熟成短角牛.ブリスケの | 2,800 | | ワラ焼き | | | | | 北海道仔牛のオッソブーコをクスクスと | 3,250 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | いのしし | | | 猪の辛いサルシッチャ.トマトソース | 1,350 | | オレキエッティー | | | | | アジと青唐辛子のスパゲティーニ | 1,450 | | | | | | 菊地農園トマトのスペルト小麦マッケローニ | 1,600 | | ペコリーノチーズがけ | | | | | 尾長鯛ラグーとジャガイモ.木の芽の | 1,650 | | マルタリアーティー | | | | | 北海道ジャージー牛の | 1,650 | | ミートソーススパゲティー | | | | | サザエとウイキョウのリゾット | 1,700 | | | | ありがとん | | | 有難豚パンチェッタと空豆の渦巻きパスタ | 1,800 | | | | | | 十勝.キジバトラグーと黒舞茸のトロフィエ | 2,000 | | |
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| | | レモンと八角のソルベ | 650 | | | | ブルーベリーのザバイオーネ | 650 | | | | 黒糖プリン.バナナアイス添え | 700 | | | | ガトーショコラ.カルダモンジェラート添え | 750 | | |
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