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メニュー: 2014年10月18日
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| | アオハタのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | 神奈川産豚レバーペーストを | 1,350 | 梨,リコッタチーズと | | | | 神奈川産デュロック種豚のパテと人参のマリネ | 1,400 | | | | | 自家製豚バラ燻製ハムと利平栗のコンポート | 1,450 | | | | | アオリイカと根菜のサラダ.カラスミがけ | 1,500 | | | | | 秋鮭のタルトに秋鮭の生ハム仕立て. | 1,650 | イチジクを添えて | | | | 北海道エレゾ社.蝦夷鹿のモルタデッラハムを | 1,700 | モッツアレラチーズ.洋梨と | | | 岩手.種市.平目のカルパッチョと舞茸のマリネ | 1,800 | | |
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| | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,000 | | | | | 魚介スープのミネストローネ | 1,200 | | | | | 蝦夷鹿のカペレッティと温野菜 | 1,400 | | | えぞぶた | | 蝦夷豚バラ肉のラグー.ポーチドエッグのせ | 1,500 | | | | | 岩手,種市のカスベとカブのフリット | 1,550 | | | | | デュロック種豚ロースハムと利平栗の | 1,700 | チーズ焼き | |
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| | 岩手.種市カスベのアクアパッツア | 1,800 | | | えぞぶた | | 蝦夷豚の自家製腸詰めサルシッチャ | 2,400 | | | | | 十勝ハーブ牛ほほ肉の煮込み | 2,500 | | | | | 蝦夷鹿ばら肉の燻製と温野菜 | 2,600 | | | | | 岩手.牡鹿半島で捕れた鹿ロースのロースト | 3,000 | | | | |
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| | ポモドーロ | 1,000 | | | | | 蝦夷鹿の辛いサルシッチャトマトソース | 1,250 | スパゲティー | | | | 厚岸アサリのボンゴレビアンコ | 1,350 | セモリナ粉キターラ | | | | カスベのラグーとキャベツのトロフィエ | 1,450 | | | | | 神奈川産豚ラグーとブロッコリーの | 1,500 | 渦巻きパスタ | | | | アオリイカとイカ墨のリゾット | 1,500 | | | | | 北海道サンマルツァーノ種トマトと | 1,550 | 山羊リコッタチーズの小さなニョッキ | | | | 蝦夷鹿赤ワイン煮と舞茸のマッケローニ | 1,600 | | | | | 自家製短角牛のパンチェッタと | 1,800 | 土浦の栗のニョッキ | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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| | プラリネのセミフレッド | 650 | | | ティラミス.グラッパとマスカルポーネのソース | 700 | | | 山羊乳のカラメルアイス.梨を添えて | 700 | | | ガトーショコラ.黒糖のアングレーズソース | 750 |
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