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メニュー: 2015年12月30日
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エゾ鹿の血のムースとリンゴのマリネ | 1,400 | | | | | 放牧豚の燻製ハムのピクルスとサラダ添え | 1,250 | | | | | 北海道産モッツァレラチーズと | 1,700 | 真鴨のレバーペースト | | | | 宮城県産真鴨ムネ肉のハムと | 1,600 | 野菜の盛り合わせ | | | | 網走産ワカサギのエスカベッシェ | 1,300 | | | | | 天草産平目のカルパッチョ、 | 2,000 | 関口農園のカブ添え | | | | | |
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茨城県産根野菜のミネストローネ | 1,100 | | | | | 温野菜 | 1,350 | | | | | 宮城県産カキの生海苔メレンゲ焼き | 700 | | (1cup) | | | イノシシのラグーとキクイモの | 1,600 | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | 網走産ワカサギのフリット、 | 1,450 | | |
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エゾ鹿(3才メス)もも肉のロースト | 2,800 | | | 宮城県産真鴨ムネ肉のロースト | 3,200 | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮込み | 2,700 | | |
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生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | エゾ鹿の辛いサルシッチャの | 1,350 | トマトソース、スパゲッティー | | | | 吉田牧場カマンベールチーズのリゾットと | 1,800 | イチゴのマリネ添え | | | | 北海道産アサリとホウレン草の | 1,650 | 小さなニョッキ | | | | 吉田牧場ラクレットチーズとキャベツの | 1,450 | オレキエッティ | | | | 猪バラ肉と焼タマネギのトマトソース | 1,550 | スパゲッティ | | | | 土佐あかうしのボロネーゼ、スパゲッティ | 1,600 | | | | | 真鴨の内臓のラグーとキクイモのトロフィエ | 1,600 | | |
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