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メニュー: 2015年2月16日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌをリンゴのピュレと | 1,300 | | | | | | アン肝のテリーヌ | 1,400 | | | | | | 真鴨のパテ.キンカンのマリネ | 1,450 | | | | | | キジバトのムースと玉ねぎのバルサミコ煮 | 1,500 | | | | | | 岩手県産真鴨のレバーペーストと | 1,500 | | リコッタチーズ | | | | | 土佐あかうしのブレザオラを | 1,550 | | 吉田牧場モッツァレラ、フルーツトマトと | | | | | 種市、平目のカルパッチョとほうれん草のマリネ | 1,600 | | |
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| | | 岩手県種市産カスベのフリット | 1,200 | | | | | | 岩手県種市産毛ガニのミネストローネ | 1,350 | | | | | | 温野菜 | 1,350 | | | | | | アカバイ貝のやわらか煮、ラクレットチーズ焼き | 1,500 | | | | | | 蝦夷鹿のラグーとリンゴの | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | | 佐賀県産ホワイトアスパラとあさりの | 2,000 | | 白ワイン蒸し | | | |
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| | | 岩手県産、天然平目の蒸し焼き | 2,500 | | | | | | 蝦夷鹿バラ肉のワラ焼き | 2,350 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚肩ロースのグリル | 2,600 | | | | | | 岩手県産.尾長鴨ロースのロースト | 2,800 | | | | | | 栃木県産.キジムネ肉のロースト | 3,000 |
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| | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | 蝦夷鹿の辛いサルシッチャ.トマトソース | 1,350 | | スパゲティー | | | | | アサリと根パセリのカバテッリ | 1,450 | | | | | | カキとほうれん草の小さなニョッキ | 1,500 | | | | | | ゴルゴンゾーラリゾット、リンゴ添え | 1,550 | | | | | | 穴子のマッケローニ.卵黄ソース | 1,550 | | | | | | 赤バイ貝と葉玉ねぎのキターラ | 1,600 | | | | | | 尾長鴨のボロネーゼ、トロフィエ | 1,600 | | | | | | 毛ガニとフルーツトマトのオレキエッティー | 1,700 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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| | | みかんとグラッパのザバイオーネ | 650 | | | | ゴルゴンゾーラ,ジェラート,赤ワインソース | 700 | | | | ガトーショコラ.黒糖のアングレーズソース | 750 | | |
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