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メニュー: 2011年7月20日
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| | | 桃の冷たいスパゲティーニ | 1,450 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンを | 950 | | 天然酵母のパンと | | | | | 健味どりレバーのパテ | 1,100 | | | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | ホヤのピクルスマリネ | 1,150 | | | | | | サバのカルパッチョ.関口農園キュウリと | 1,250 | | | | | | バークシャー豚の燻製ハムとピクルス | 1,250 | | | | | | ヒグマのパテとトウモロコシのムース | 1,350 | | | | | | サザエと焼き茄子のサラダ仕立て | 1,350 | | パルメザンチーズがけ | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のテリーヌとカポナータ | 1,400 | | | | | | 三谷牧場モッツアレラのカプレーゼ | 1,450 | | 生ハムのサラダ仕立て | | | |
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| | | エイヒレのズッパディペッシェ | 2,000 | | | | | | 宮城女川町.鹿もも肉のロースト | 2,100 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚ロースのロースト | 2,300 | | | | | | ヒグマ.バラ肉の赤ワイン煮 | 2,350 | | | | | | 岩手短角牛.国産丸ランプのロースト | 2,550 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | スパゲティーポモドーロ | 1,000 | | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | | 宮城女川町の鹿赤ワイン煮の | 1,350 | | スパゲティー | | | | | つぶ貝とジャガイモのジェノベーゼ | 1,400 | | オレキエッティー | | | | | 土佐ジロー卵のカルボナーラ | 1,400 | | タリアテッレ.マッシュルームと | | | | | コハダのアンチョビと茄子のキターラ | 1,400 | | | | | | アユと舞茸のカバテッリ | 1,450 | | | | | | 短角牛国産丸白モツと池田農園ピーマン | 1,450 | | のパッパルデッレ | | | | バークシャー豚のパンチェッタと | 1,450 | | 焼き玉ねぎのトマトソーススパゲティー | | | | | ヤリイカと池田農園枝豆のニョッキ | 1,450 | | | | | | イノブタパンチェッタとトウモロコシの | 1,450 | | 小さなニョッキ | | | | | ヤシガニと生トマトのトロフィエ | 1,500 | | 吉田牧場リコッタチーズと | | | | 蝦夷鹿の血のラビオリ | 1,600 | | |
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