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メニュー: 2012年9月20日
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| すっつ | | | 寿都.シマ海老と錦自然農園マスカットの | 1,450 | | 冷たいカッペリーニ | | | いのしし | | | 栃木.猪のパテをピクルスと | 850 | | | | | | 目鯛のリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンと | 1,100 | | カポナータ | | | けんみ | | | 健味どりレバームースとイチジクのマリネ | 1,200 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚ロースハムと | 1,350 | | 菊池農園赤ピーマンのムース | | | | | 北海道エレゾ社のソプレザータを | 1,250 | | ピーマンのサラダと | | | | | 千葉竹岡.大型のスズキのカルパッチョを | 1,450 | | 菊池農園の梨と | | | | | 蝦夷鹿のパテと茄子のマリネ | 1,450 | | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパとピーマンのトマト煮 | 850 | | | | | | 北海道エレゾ社の仔羊を詰めたラビオリ(2ｹ) | 900 | | キノコを添えて | | さんま | | | 秋刀魚と柳松茸のオーブン焼き | 1,000 | | | | | | ヒゲ鱈の蒸し焼きと | 1,350 | | 八列トウモロコシのポレンタ | | | | | 島根カジキマグロとオクラのフリット | 1,450 | | | | | | 土佐あかうし赤ワイン煮と茄子の | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | |
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| | | 島根.どんちっちカレイとアサリの | 2,250 | | バターソテー | | | | | 蝦夷鹿(３歳メス)ばら肉のコンフィと | 2,350 | | サルシッチャ | | | | | 土佐あかうし(７歳オス)サーロインのグリル | 2,500 | | | | | | 北海道エレゾ社乳飲み仔羊ロースの | 2,750 | | ロースト | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 自家製サンマルツァーノ種トマトの | 1,000 | | スパゲティー | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | | アンチョビと生トマトのスパゲティーニ | 1,350 | | | | | | サザエの白ワイン煮と.枝豆のニョッキ | 1,400 | | | | | | 剣先イカと信州ひら茸の小さなニョッキ | 1,400 | | | | さんま | | | 秋刀魚と茄子のキターラ | 1,450 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のラグーとゴボウの | 1,450 | | 北海道産全粒粉ガルガネッリ | | | | | 十勝秋鮭とシメジの | 1,450 | | アンチョビバターソース.カバテッリ | | | | | 高知.池上さんの巨峰と | 1,500 | | 吉田牧場カマンベールのリゾット | | | | | キジバト内臓ラグーと大豆のタリアテッレ | 1,650 | | |
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| | | 梨のソルベ | 650 | | | | ブルーベリーのタルト | 650 | | | | カボチャのジェラート | 650 | | | | スイカのソルベ.マチェドニア添え | 700 | | | | プラリネのセミフレッド | 700 | | |
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