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| | 金目鯛の蒸し焼き | 1,950 | | | いのしし | | 栃木産.猪もも肉のワラ焼き | 2,100 | | | | | 静岡産バークシャー豚ロースのロースト | 2,100 | | | | | 茨城産牛ほほ肉の蒸し焼き | 1,950 | | | ひたち | | 茨城常陸牛内もも肉のグリル | 2,450 | | |
えぞぶた | | 蝦夷豚のコッパ | 800 | | | | | イワシの自家製オイルサーディン | 950 | 天然酵母のレーズンパンと | | | | カマスのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | 健味どりレバーのパテ | 1,100 | | | | | 猪の2種類の自家製ハム | 1,250 | | | | | グリンピースとサザエの冷製スープ | 1,300 | | | | | カマスのカルパッチョ.カラスミがけ | 1,350 | | | | | 栃木産猪のテリーヌ | 1,350 | | | | | 仔羊の自家製ハムと椎茸のコンフィ | 1,400 | | | | | 天然ヒラマサとグリーンアスパラの | 1,450 | サラダ仕立て | | | |
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| | トリッパとシェフの実家で採れた豆の | 850 | トマト煮 | | たけのこ | | シェフの実家で採れた筍のバターソテー | 1,000 | 魚介のスープと | | | イワシのフリット.海老塩がけ | 1,100 | | | | | 北海道エレゾ社のアンドゥイエットと | 1,250 | 北海道.紫花豆の煮込み | | えぞぶた | | 蝦夷豚のハムと空豆の | 1,300 | ペコリーノチーズ焼き | | | | ホタテのポレンタ焼き | 1,400 | | | | | アオリイカとグリーンアスパラのグリル | 1,450 | | | | | ホワイトアスパラのソテーと | 1,450 | アサリの蒸し煮 | | ひたち たけのこ | | 常陸牛赤ワイン煮と筍の | 1,500 | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | |
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