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メニュー: 2013年5月 3日
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| | | グリーンサラダ.パルメザンチーズがけ | 950 | | | | | | ヒラスズキのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | いのしし | | | 猪のボイルハムと新玉ねぎのマリネ | 1,100 | | | | | | 北海道仔牛レバーペーストを | 1,200 | | 吉田牧場カマンベールチーズと | | | | | 自家製オイルサーディンと | 1,250 | | 間引きメロンのピクルス | | | | | 北大牧場短角牛ローストハムを | 1,350 | | 関口農園セルバチコと | | | | | 仔牛テールのテリーヌと人参のマリネ | 1,400 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のパテ | 1,450 | | | | | | 北海道.ツブ貝とフルーツトマトの | 1,600 | | サラダ仕立て | | | さくらます | | | 北海道.桜鱒と菊池農園きゅうりのマリネ | 1,700 | | | | | | ホワイトアスパラと小樽の甘海老のマリネ | 1,800 | | | | |
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| | | 仔牛ハラミと玉ねぎの煮込み | 700 | | 吉田牧場カマンベールのオーブン焼き(1ｹ) | | | | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 850 | | | | | | 真鯛白子のポレンタ焼き | 1,000 | | | | いのしし | | | 猪のラグーとジャガイモの | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | | アオリイカとカブの温かいサラダ仕立て | 1,500 | | | | | | アイナメと山ウドのフリット | 1,600 | | | | | | ホワイトアスパラとエイヒレの | 2,000 | | レモンクリーム煮 | | | |
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| うちわ | | | 島根.団扇海老のワラ焼き | 2,200 | | | | | | 島根.ババカレイの蒸し焼き | 2,300 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚ハムの | 2,300 | | 吉田牧場カマンベールチーズ焼き | | | | | 土佐あかうし経産牛外もも肉のロースト | 2,650 | | | | | | 北海道エレゾ社.乳飲み仔羊の蒸し焼き | 2,850 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | | ちりめんじゃこのサラダスパゲティーニ | 1,400 | | | | たけのこ | | | 筍のアンチョビバターソース.渦巻きパスタ | 1,400 | | | | | | 仔牛大腸ラグーと小松菜のトロフィエ | 1,450 | | | | | | アオリイカのイカ墨スパゲティー | 1,450 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のサルチッチャとヒヨコ豆の | 1,500 | | 小さなニョッキ | | | | | 十勝ハーブ牛テール赤ワイン煮の | 1,550 | | パッパルデッレ | | | | | 北海道仔牛白ワイン煮の | 1,550 | | マルタリアーティー | | | | | 北海道ツブ貝と菊池農園ブロッコリーの | 1,600 | | キターラ | | | | | グリーンアスパラと吉田牧場カマンベールの | 1,600 | | リゾット | | | | ハマグリと空豆のオレキエッティー | 1,700 | | | | さくらます | | | 桜鱒と赤ピーマンのガルガネッリ | 1,700 | | | | | | | サウスダウン種仔羊パンチェッタと焼玉葱 | 1,800 | | のトマトソース.スペルト小麦のマッケローニ | |
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| | | カルダモン風味のバニラジェラートと | 650 | | レモンソルベの盛り合わせ | | | | | プラリネのセミフレッド | 700 | | サンブーカのムース添え | | | | | 半熟のガトーショコラ. | 700 | | 黒胡椒風味のアングレーズソース | | | | | 梅のソルベを自家製柚子の食後酒と | 700 | | |
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