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メニュー: 2013年10月11日
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| | | 土佐あかうしのブレザオラをリンゴと | 950 | | | | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 栃木で捕れたウリ坊のハム | 1,350 | | | | | | 神奈川産豚のレバーペーストと | 1,200 | | リンゴの赤ワイン煮 | | | | | 健味どり胸肉.自家製ハムと梨のマリネ | 1,400 | | | | | | 岩手天然キノコのサラダ | 1,550 | | パルメザンチーズがけ | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のパテ | 1,600 | | | | | | 十勝秋鮭の生ハム仕立てをフルーツと | 1,700 | | | | | | 吉田牧場カマンベールチーズをイチジク. | 1,700 | | 猪の自家製生ハムと | | | | | 宮崎.カンパチのカルパッチョと | 1,800 | | 花びら茸のマリネ | |
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| | | 十勝秋鮭の裏ごしスープ(お二人様分) | 850 | | | | | | 神奈川産豚足と玉ねぎの煮込み. | 850 | | 吉田牧場ラクレットチーズのオーブン焼き(1ｹ) | | | | | 温野菜 | 1,300 | | | | | | 山梨天然キノコ(ショウゲンジ)のフリット | 1,350 | | | | さんま | | | 新秋刀魚のワラ焼き.肝のソースで | 1,400 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿のラグーとリンゴの | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | いのしし | | | 猪ヒレ肉と天然ハタケシメジの蒸し焼き | 1,650 |
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| | | 島根.ヒゲソリ鯛の蒸し焼き | 2,350 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿のバラ肉コンフィと | 2,300 | | サルシッチャの盛り合わせ | | | | | 蝦夷豚ばら肉の煮込み | 2,400 | | | | いのしし | | | 栃木那珂川町で捕れた猪(２歳オス) | 2,600 | | ロースのグリル | | | えぞこしか | | | 蝦夷仔鹿もも肉のロースト | 2,800 | | | | | | 十勝キジバトのインボルティーニ | 2,900 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | イワシと焼き茄子のカバテッリ | 1,000 | | | | | | 小樽.カスベとバジルのマルタリアーティー | 1,400 | | | | いのしし | | | 猪サルシッチャの辛いトマトソース | 1,400 | | オレキエッティー | | | | | 蝦夷鹿.血のラビオリ | 1,450 | | | | | | 北大牧場短角牛.内臓ラグーとカボチャの | 1,550 | | タリアテッレ | | | | | アオリイカのイカ墨.スペルト小麦のキターラ | 1,600 | | | | | | 岩手,黄金茸とカラスミの | 1,650 | | セモリナ粉100%キターラ | | | | | キジバトと山栗の | 1,800 | | スペルト小麦のマッケローニ | | | | | 海老とアカモミ茸の小さなニョッキ | 1,700 | | | | | | 北海道ワタリガニと原木舞茸の渦巻きパスタ | 1,800 | | | | | | 岩手.老茸のリゾット | 2,000 |
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