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メニュー: 2016年2月23日
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| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 北海道産アンコウの肝のテリーヌと | 1,400 | | 京人参のマリネ添え | | | | | イワシのオイルサーディンと | 1,300 | | たまねぎのバルサミコ煮 | | | | | 天城黒豚のレバーペーストと | 1,550 | | 北海道産モッツアレラチーズ | | | | | 栃木県産キジのムース | 1,600 | | 吉田牧場カマンベールチーズ添え | | | | | 土佐清水ハガツオのカルパッチョ | 2,000 | | キンカンのハチミツビネガーマリネ | | | | | 天城黒豚のコッパと | 1,350 | | 関口農園ルッコラのサラダ | | | | | |
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| 十勝ハーブ牛トリッパと大豆のトマト煮込み | 1,100 | | | | | | ジャージー牛スジ肉と根パセリのラグー | 1,550 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | | 北海道産タラの白子とジャガイモのフリット | 1,600 | | | | | | デュロック種の豚ハムと温野菜 | 1,450 | | | | | | エゾ鹿のサルシッチャとリンゴのソテー | 1,400 | | |
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| エゾ鹿バラ肉のワラ焼き | 2,400 | | | | 岩手県産ジャージー牛肩ロースのロースト | 2,800 | | | | エゾ鹿（３才メス）もも肉のロースト | 3,000 | | | | 十勝ハーブ牛ホホ肉の赤ワイン煮込み | 2,550 | | |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 蝦夷鹿の辛いサルシッチャのトマトソース | 1,350 | | スパゲッティ | | | | | 天草産マダコのラグーと | 1,700 | | 赤ピーマンのソース、パッパルデッレ | | | | | 栃木県産キジのサルシッチャとオリーブの | 1,700 | | 小さなニョッキ | | | | | 黒豚の内臓ラグーとキャベツのカバテッリ | 1,550 | | | | | | 岩手県産真鴨ハツ、砂肝と | 1,550 | | ポロネギのラグートロフィエ | | | | | 十勝ハーブ牛ホホ肉とほうれん草のリゾット | 1,600 | | | | | | 土佐あかうしのボロネーゼ、フジッリ | 1,600 | | | | | | 種市産イワシと関口農園ルッコラ | 1,450 | | スパゲッティーニ | |
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| 初沢農園のイチゴのクレームブリュレ | 700 | | | | ガトーショコラとシナモンジェラート添え | 700 | | | | キャラメルバナナのティラミス | 700 | | | | パンナコッタとミカンのマリネ | 700 | | |
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