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メニュー: 2014年9月23日
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| | スズキのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | 蝦夷鹿の血のムースと山梨のブドウのマリネ | 1,350 | | | | | 蝦夷仔鹿のリエットと梨の取り合わせ | 1,350 | | | いのしし | | 栃木.猪のパテと玉ねぎのバルサミコ煮 | 1,400 | | | いのしし | | 猪の自家製ハムと柿のマリネ | 1,500 | | | | | 岩手.穴子のバルサミコ煮と | 1,500 | イタリア種丸茄子のマリネ | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズと | 1,700 | トマトのモスタルダ | | | | 岩手.種市.平目のカルパッチョを | 1,800 | 北海道プチトマトのサラダと | |
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| | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,000 | | | | | 温野菜 | 1,350 | | | | | 土佐あかうしのパプリカ煮込み | 1,400 | | | | | 吉田牧場カチョカバーロチーズと梨のソテー | 1,700 | | | | | 岩手.青ツブ貝と加茂茄子の | 1,600 | 吉田牧場ラクレットチーズ焼き | | | | 島根.尾長マグロのレアフリットと | 1,650 | レンコンのフリット | |
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| | 島根.アラのソテー | 2,700 | | | いのしし | | 猪ばら肉のコンフィ | 2,400 | | | | | 蝦夷鹿の自家製腸詰めサルシッチャ | 2,500 | | | | | 蝦夷鹿すね肉のカチャトーラ | 2,400 | | | | | 蝦夷鹿(3歳メス)もも肉のグリル | 3,000 |
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| | 甘海老とマスカットの冷たいカッペリーニ | 2,000 | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | いのしし | | 猪の辛いサルシッチャのトマトソース | 1,400 | スパゲティー | | | | 穴子と茄子のカバテッリ | 1,450 | | | | | 神奈川産豚のアンドゥイエットと豆の | 1,450 | 小さなニョッキ | | | | 岩手.ヒラガニとマッシュルームの | 1,550 | オレキエッティー | | | | 島根.白ばい貝とキャベツの | 1,650 | セモリナ粉キターラ | | うちわえび | | 島根.団扇海老と北海道プチトマトのリゾット | 1,800 | | | | | 長野.ブナハリ茸のラザニア | 2,000 | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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