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メニュー: 2015年6月25日
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| アラのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | | | | イノシシのパテとカボチャのハチミツビネガーマリネ | 1,250 | | | | | | | | | イワシのオイルサーディンとカポナータ | 1,300 | | | | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌとビワ | 1,300 | | | | | | | | | ホヤのピクルスと生トマト | 1,400 | | | | | | | | | 茨城県産小玉スイカのガスパチョ、 | 1,450 | | | 焼きナスのムース添え | | | | | | | 島根県産アオリイカと緑野菜のサラダ | 1,700 | | | | | | | | | 種市産平目のカルパッチョ、 | 1,800 | | | 赤キャベツのマリネ添え | | |
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| | | 岩手県産和牛のトリッパとセンマイのボリート、 | 1,100 | | バジリコ風味 | | | | | 秦先生の放牧豚バラ肉とズッキーニのグリル | 1,350 | | ペコリーノチーズがけ | | | | | 吉田牧場カチョカバッロチーズと筑波のタマネギ | 1,400 | | | | | | アユのわら焼き | 1,600 | | | | | | 長崎産メジマグロのレアフリット | 1,700 |
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| 種市産ヒラメの香草パン粉焼き | 2,650 | | | | 種市産イシガレイのバターソテー | 2,000 | | | | 十勝産仔牛のオッソブーコ | 2,600 | | | | 門崎牛（経産）ウチモモのロースト | 3,000 | | | | 秦先生の一年放牧の豚、肩ロース肉のグリル | 2,550 |
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| 種市産塩水うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 桃の冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | | ちりめんじゃことルッコラセルバチコの | 1,300 | | スパゲティーニ | | | | | 枝豆のニョッキ、ローマ産グアンチャーレと | 1,450 | | | | | | アンチョビ、生トマト、生海苔のオレキエッティ | 1,450 | | | | | | 門崎牛(経産）のボロネーゼ、フジッリ | 1,600 | | | | | | 自家製パンチェッタと筑波のタマネギの | 1,650 | | マッケローニ、ペコリーノチーズがけ | | | | | カマスと松の実のキターラ | 1,700 | | | | | | アオリイカのイカスミのリゾット | 1,600 | | |
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| | | シチリアの郷土菓子カンノーリ | 700 | | キャラメルジェラート添え | | | 桃のコンポートとジュレ、ヨーグルトジェラート添え | 700 | | | | クレームブリュレ | 700 | | | | フルーツのマリネとイチゴのジェラート | 700 |
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