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メニュー: 2015年6月15日
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| ソイのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 種市産アイナメのエスカッベシュと生トマト | 1,250 | | | | | | イワシのオイルサーディン、焼きナスのマリネ | 1,250 | | | | | | 蝦夷鹿の血のムースとチェリー | 1,300 | | | | | | 北海道産モッツァレラチーズのカポナータ添え | 1,500 | | | | | | 栃木産イノシシのパテと空豆ペースト | 1,250 | | | | | | 北海道産仔牛ハムのタルタル仕立てと | 1,700 | | 新ジャガイモのマリネ | | | | | 土佐清水産カツオのカルパッチョ | 1,800 | | ウイキョウのサラダ | |
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| 十勝ハーブ牛トリッパのボリート、バジル風味 | 1,100 | | | | | | 野菜のオーブン焼きと自家製パンチェッタ | 1,400 | | | | | | 十勝産仔牛とナスのトマト煮込み | 1,600 | | | | | | 短角牛ハツのワラ焼き | 1,500 | | | | | | 北海道産トキシラズのレアフリット | 2,000 | | |
| 十勝ハーブ牛トリッパのボリート、バジル風味 | 1,100 | | | | | | 野菜のオーブン焼きと自家製パンチェッタ | 1,400 | | | | | | 十勝産仔牛とナスのトマト煮込み | 1,600 | | | | | | 短角牛ハツのワラ焼き | 1,500 | | | | | | 北海道産トキシラズのレアフリット | 2,000 | | |
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| 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮込み | 2,650 | | | | 岩手県産黒毛和牛タンのロースト | 2,800 | | | | 十勝産仔牛のオッソブーコ | 2,500 | | | | 蝦夷鹿タンのコンフィ | 2,500 | | | | 十勝産仔牛もも肉の香草パン粉焼き | 2,800 | | |
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| 種市産塩水うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 桃の冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | | 栃木産猪の辛すぎるサルシッチャの | 1,300 | | トマトソース ペンネ | | | | | イノシシとブロッコリーラグーのキターラ | 1,500 | | | | | | アンチョビ、生トマト、生のりのスパゲッティーニ | 1,450 | | | | | | アユのカバテッリ | 1,500 | | | | | | ベロツブ貝とインゲンのジェノベーゼの | 1,600 | | マッケローニ | | | | | 自家製パンチェッタとグリーンピースの | 1,650 | | クリームソース、小さなニョッキ | | | | | サザエと空豆のオレキエッティー | 1,800 |
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| カマンベール風味のチーズケーキ、 | 700 | | 白ワインのジュレと | | | ガトーショコラ、 | 700 | | エスプレッソ風味のキャラメルジェラート添え | | | | | クレマコッタ、アメリカンチェリーのソース | 700 |
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