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メニュー: 2014年5月31日
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| | | とび魚のリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌと人参のマリネ | 1,200 | | | | ありがとん | | | 岩手.有難豚のリエットと空豆のペースト | 1,250 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンを | 1,350 | | 山菜のマリネと | | | | | 長野で捕れた鹿のハムとチコリのサラダ | 1,350 | | | | | | 岩手.短角牛のブレザオラ.グリーンサラダ添え | 1,500 | | | | | | 熊本.平目のカルパッチョを | 1,800 | | グリーンアスパラと | | | さくらます | | | 北海道桜鱒の燻製をフルーツトマトと | 1,800 | | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 950 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿ヴァントレッシュと新ジャガイモの | 1,350 | | 香草焼き | | | | | 土佐清水.カツオのレアフリットと | 1,400 | | ズッキーニのフリット | | | ありがとん | | | 岩手,有難豚のハムと空豆の | 1,550 | | ペコリーノチーズ焼き | | | ありがとん | | | 岩手,有難豚のサルシッチャとブロッコリーの | 1,650 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | ホワイトアスパラのソテーを | 2,000 | | 自家製チーズとモスタルダで | |
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| | | 熊本.横紋ハタのフリット | 2,750 | | | | うちわえび | | | 団扇海老のワラ焼き | 2,500 | | | | ありがとん | | | 岩手,有難豚の香味野菜煮込み | 2,600 | | | | | | 岩手.短角牛のカチャトーラ | 2,500 | | | | | | 岩手.田村牧場短角牛.吊るし熟成肩ばら肉の | 2,800 | | ロースト | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | アンチョビとブロッコリーの | 1,350 | | オレキエッティー | | | | | アジと青唐辛子のスパゲティーニ.サラダ添え | 1,450 | | | | | | アサリとインゲン豆.バジルのリゾット | 1,500 | | | | | | 短角牛赤ワイン煮の | 1,550 | | スペルト小麦マッケローニ | | | | | 菊池農園トマトのキターラ. | 1,600 | | パルメザンチーズがけ | | | | | ヒゲ鯛とキャベツのタリアテッレ | 1,650 | | | | | | 本州鹿の煮込まないミートソースと | 1,700 | | マッシュルームのトロフィエ | | | | | ハマグリと空豆の小さなニョッキ | 2,000 | | |
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| | | 黒糖プリン.バナナアイス添え | 700 | | | | プラリネのセミフレッド.カラメルソース | 650 | | | | ガトーショコラ.カルダモンジェラート添え | 750 | | |
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