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メニュー: 2015年1月29日
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| いのしし | | | 栃木,猪のリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌをリンゴのピュレと | 1,300 | | | | | | 神奈川産デュロック種豚のパテと人参のマリネ | 1,400 | | | | | | 岩手種市のタコとフルーツトマトのマリネ | 1,450 | | | | | | 土佐あかうしのブレザオラと | 1,550 | | 北海道モッツアレラチーズのサラダ添え | | | | | 徳島.フエ鯛のエスカベッシュ | 1,600 | | | | | | キジバトのムースに | 1,700 | | 金柑とリコッタチーズのマリネを添えて | | | | | 静岡.金目鯛のカルパッチョと大王茸のコンフィ | 1,800 | | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,000 | | | | | | アイナメとレンコンのフリット | 1,450 | | | | いのしし | | | 栃木で捕れた猪ばら肉グリルと温野菜 | 1,450 | | | | | | 神奈川産豚もも肉ハムと | 1,450 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | | 土佐あかうしの蜂蜜ビネガー煮 | 1,550 | | | | | | アオリイカとアサリの白ワイン蒸し | 1,600 | | |
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| | | 茨城で捕れた小鴨のグリル | 2,550 | | | | | | 蝦夷鹿ばら肉の燻製 | 2,400 | | | | いのしし | | | 栃木.那珂川町で捕れた猪(２歳メス) | 2,600 | | もも肉のロースト | | | | | 茨城で捕れた真鴨むね肉のロースト | 2,700 | | | | きじ | | | 栃木で捕れた雉むね肉のロースト | 3,000 | | |
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| | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | 関口農園キャベツとリコッタチーズの | 1,400 | | オレキエッティー | | | | | 厚岸アサリの辛いトマトソーススパゲティー | 1,450 | | | | | | 岩手種市.アオツブ貝と芽キャベツの | 1,450 | | 小さなニョッキ | | | | | 真鯛とほうれん草のカバテッリ | 1,550 | | | | | | アオリイカとイカ墨のリゾット | 1,600 | | | | | | 真鴨のボロネーゼ,タリアテッレ | 1,600 | | | | | | 栃木キジバトとマッシュルームのトロフィエ | 1,800 | | | | | | 自家製カラスミと椎茸のマッケローニ | 2,000 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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