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メニュー: 2015年12月22日
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| マダラのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | エゾ鹿の血のムースと栗のペースト | 1,400 | | | | | | 放牧豚の燻製ハムと関口農園の | 1,250 | | ルッコラサラダ | | | | | 栃木県産イノシシのパテとピクルス | 1,350 | | | | | | アン肝のテリーヌとキクイモのマリネ | 1,500 | | | | | | イワシのオイルサ－ディンと | 1,400 | | ハーブのサラダ、みかんソース | | | | | 北海道産モッツァレラと生ハム、 | 1,650 | | 初沢農園のイチゴのマリネ添え | | | | | 福岡県産真鯛のカルパッチョと | 1,800 | | 関口農園のカブ | |
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| 十勝産ハーブ牛トリッパとキャベツの | 1,100 | | トマト煮 | | | | | 神奈川県産放牧豚のハムと温野菜 | 1,400 | | | | | | 北海道産真鱈の白子の生海苔メレンゲ焼き | 700 | | （１cup) | | | | エゾブタのラグーと大豆の | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | | 帯広産ゆりねのフリット、 | 1,450 |
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| 土佐あかうし（オス）ヒレ肉のロースト | 3,500 | | | | 栃木県産イノシシ（６ヶ月オス） | 2,600 | | ロース肉の蒸し焼き | | | 秦先生の放牧豚のロース肉のロースト | 2,600 | | | | エゾ鹿（２才メス）バラ肉の香草パン粉焼き | 2,600 |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | エゾ鹿の辛いサルシッチャの | 1,350 | | トマトソース、スパゲッティー | | | | | ゴルゴンゾーラチーズと | 1,800 | | 初沢農園のイチゴのリゾット | | | | | 関口農園のルッコラとカマスの | 1,500 | | スパゲッティーニ | | | | | 北海道産マツブ貝と関口農園ポロネギの | 1,650 | | オレキエッティ | | | | | 種市産ホッキ貝とホウレン草の | 1,450 | | 小さなニョッキ | | | | | エゾ鹿のボロネーゼ、フジッリ | 1,600 | | | | | | ヒラカニとキクイモのトロフィエ | 1,450 | | | | | | 宮城県産キジとキャベツのキターラ | 1,600 | | |
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| ゴルゴンゾーラチーズケーキ | 700 | | | | ガトーショコラ、シナモンジェラート | 700 | | | | リンゴのタルト | 700 | | | | イチゴとバナナのサバイヨン | 700 |
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