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メニュー: 2012年9月 4日
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| | | 栃木.猪のパテを枝豆のピュレと | 950 | | | | | | 短角牛自家製ハムとラルドを茨城の梨と | 1,100 | | | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンと | 1,100 | | カポナータ | | | | | 十勝.秋鮭と花びら茸のマリネ | 1,250 | | | | | | 蝦夷豚のパテと玉ねぎのサラダ | 1,350 | | | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズと | 1,400 | | サンマルツァーノ種トマトのマリネ | | | | | 穴子のバルサミコ煮込みと茄子のマリネ | 1,550 | | | | | | 島根.本マグロのタルタルを | 1,750 | | イチジクのマリネと | | | | | 加工肉前菜の盛り合わせ | 3,000 | | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパとピーマンのトマト煮 | 850 | | | | | | 北海道エレゾ社.猪のバントレッシュと | 1,250 | | 温野菜 | | | | | 島根.目鯛とオクラのフリット | 1,350 | | | | | | 仔羊ばら肉の蒸し焼きとポレンタパン | 1,350 | | | | | | 北大牧場短角牛赤ワイン煮と焼き茄子の | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | |
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| | | スズキのソテー | 2,100 | | | | | | 蝦夷豚ロースのロースト | 2,300 | | | | | | 土佐あかうし(７歳オス)ヒレ肉のソテー | 2,700 | | | | | | 北海道エレゾ社の仔羊(３ヵ月) | 2,700 | | もも肉のグリル | | | |
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| | | 桃の冷たいスパゲティーニ | 1,500 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | | 茄子とカラスミのスパゲティー | 1,350 | | | | | | アジと青唐辛子のペペロンチーニ | 1,350 | | | | | | ツブ貝の白ワイン煮と.枝豆のニョッキ | 1,400 | | | | | | 剣先イカとバジル.ジャガイモのカバテッリ | 1,450 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿の煮込まないミートソースと | 1,450 | | 黒舞茸のトロフィエ | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のラグーとズッキーニの | 1,450 | | オレキエッティー | | | | | キジバトと大豆のタリアテッレ | 1,500 | | | | | | サウスダウン種仔羊パンチェッタと | 1,700 | | 焼き玉ねぎのトマトソーススパゲティー | | | |
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