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メニュー: 2013年5月21日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | いのしし | | | 猪の前足ハムと栃木天然クレソンのサラダ | 1,100 | | | | けんみ | | | 健味どりレバーのパテをダークチェリーと | 1,250 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のラルドをピクルスと | 1,200 | | | | | | 乳飲み仔羊のリエットを人参のマリネと | 1,300 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のパテと空豆のピュレ | 1,450 | | | | | | 土佐あかうしのローストビーフと | 1,500 | | イチゴのサラダ | | | | | 島根.目鯛のカルパッチョ | 1,550 | | | | くじら | | | 鯨のタルタルと大王茸のコンフィ | 1,650 | | | | | | 吉田牧場カマンベールをフルーツトマト | 1,700 | | 北海道エレゾ社のサラミと | | | | | ホワイトアスパラと北海道甘海老のマリネ | 1,800 | | |
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| | | 十勝ハーブ牛アキレス腱の煮込みと | 800 | | 吉田牧場カマンベールのオーブン焼き(1ｹ) | | | | | 十勝ハーブ牛トリッパとキャベツのトマト煮 | 850 | | | | | | 北海道.仔羊レバーペーストを | 900 | | ポレンタパンと | | | | | カマスとヤングコーンのグリル | 1,350 | | | | | | 仔牛大腸ラグーと新ジャガイモの | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | | 剣先イカとカブの温かいサラダ仕立て | 1,500 | | | | さくらます | | | 桜鱒のレアフリットと | 1,700 | | インゲン豆のフリット | | | | | ホワイトアスパラのソテーと | 2,000 | | 猪ばら肉のコンフィ | | | |
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| うちわえび | | | 島根,団扇海老のワラ焼き | 2,500 | | | | | | 神奈川産デュロック種豚肩ロースのグリル | 2,300 | | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,500 | | | | | | 土佐あかうしランプのロースト | 2,650 | | | | | | 北海道エレゾ社.乳飲み仔羊ロースと | 2,850 | | ソーセージの盛り合わせ | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | いのし | | | 栃木.猪のラグーと大豆のパッパルデッレ | 1,400 | | | | | | カマスとアサリ.ズッキーニの渦巻きパスタ | 1,450 | | | | | | スペルト小麦のキターラを | 1,450 | | 生海苔.生トマトソースで | | | | | アオリイカのイカ墨スパゲティー | 1,450 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のサルシッチャキャベツの | 1,450 | | オレキエッティー | | | えぞぶた | | | 乳飲み仔羊の内臓ラグーとヒヨコ豆の | 1,500 | | ガルガネッリ | | | | | 黒沢農園イチゴと吉田牧場カマンベール | 1,500 | | のリゾット | | | | | 緑野菜の小さなニョッキ | 1,550 | | 吉田牧場ラクレットチーズと | | | | | 土佐あかうしの赤ワイン煮タリアテッレ | 1,550 | | | | | | 真鯛ラグーと花びら茸のマルタリアーティー | 1,600 | | | | さくらます | | | 桜鱒と空豆のトロフィエ | 1,700 | | | | | | | ハマグリと山菜もみじ菜のジェノベーゼ | 1,800 | | スペルト小麦のマッケローニ | | | | | サウスダウン種仔羊パンチェッタ | 1,800 | | 赤ピーマンソースのカバテッリ | | | |
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