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メニュー: 2014年10月20日
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| | | アオハタのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 神奈川産豚レバーペーストを | 1,350 | | 梨,リコッタチーズと | | | | | 神奈川産デュロック種豚のパテと柿のマリネ | 1,400 | | | | | | 自家製豚バラ燻製ハムと | 1,500 | | サンマルツァーノ種トマトのモスタルダ | | | | | サバとイチジクのマリネ | 1,450 | | | | | | 秋鮭の生ハム仕立てと人参のマリネ | 1,550 | | | | | | 北海道エレゾ社.蝦夷鹿のモルタデッラハムを | 1,700 | | モッツアレラチーズ.洋梨と | | | | 十勝.秋鮭のカルパッチョと舞茸のマリネ | 1,800 |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,000 | | | | | | 魚介スープのミネストローネ | 1,200 | | | | | | 温野菜 | 1,350 | | | | | | 蝦夷鹿のカペレッティを土浦,高野さんの栗と | 1,500 | | | | さんま | | | 新秋刀魚のワラ焼き.肝のソース | 1,500 | | | | | | 蝦夷豚バラ肉の煮込みと利平栗のコンポート | 1,650 | | | | | | 島根,コシナガマグロのレアフリットと | 1,800 | | レンコンのフリット | |
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| えぞぶた | | | 蝦夷豚の自家製腸詰めサルシッチャ | 2,400 | | | | | | デュロック種豚ロースハムと温野菜 | 2,450 | | | | | | 十勝ハーブ牛ほほ肉の煮込み | 2,500 | | | | | | 蝦夷鹿ばら肉の燻製と温野菜 | 2,600 | | | | | | 蝦夷鹿(3歳メス)もも肉のロースト | 3,000 |
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| | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | 蝦夷鹿の辛いサルシッチャトマトソース | 1,250 | | スパゲティー | | | | | 厚岸アサリのボンゴレビアンコ | 1,350 | | セモリナ粉キターラ | | | | | カスベのラグーとキャベツ.バジルの | 1,450 | | トロフィエ | | | | | 神奈川産豚ラグーと豆の小さなニョッキ | 1,500 | | | | | | アオリイカとイカ墨のリゾット | 1,500 | | | | | | 秋鮭の燻製と舞茸のマッケローニ | 1,500 | | | | | | 蝦夷鹿赤ワイン煮とカブの | 1,600 | | クリームカバテッリ | | | | | 自家製短角牛のパンチェッタと | 1,800 | | 土浦の栗のニョッキ | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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| | | プラリネのセミフレッド | 650 | | | | ティラミス.グラッパとマスカルポーネのソース | 700 | | | | カルダモンジェラート,柿のマチェドニア添え | 700 | | | | ガトーショコラ.黒糖のアングレーズソース | 750 |
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