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メニュー: 2015年2月 5日
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| | | 金目鯛のリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | いのしし | | | 猪の前足ハムとルッコラのサラダ添え | 1,250 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌをリンゴのピュレと | 1,300 | | | | | | 赤バイ貝と京人参のマリネ. | 1,400 | | パルメザンチーズがけ | | | | | 蝦夷鹿のブレザオラを | 1,550 | | 吉田牧場モッツアレラチーズ.茨城のイチゴと | | | | | キジバトのムースに | 1,600 | | 金柑とリコッタチーズのマリネを添えて | | | | | 穴子の柔らか煮と赤ピーマンのムース | 1,650 | | | | | | 福岡.カサゴのカルパッチョを | 1,800 | | グリーンアスパラと | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,000 | | | | | | 温野菜 | 1,350 | | | | うちわえび | | | 団扇海老の燻製 | 1,500 | | | | たら | | | 鱈白子とレンコンのフリット | 1,550 | | | | | | 岩手種市.ムール貝とカスベ.根菜のズッパ | 1,550 | | | | | | 蝦夷鹿ラグーとリンゴの | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | |
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| | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | 猪の辛いサルシッチャ.トマトソース | 1,350 | | スパゲティー | | | | | カスベと菜の花の小さなニョッキ | 1,450 | | | | | | 真鯛とほうれん草のカバテッリ | 1,500 | | | | | | アオリイカとイカ墨のリングイネ | 1,550 | | | | | | 穴子のペペロンチーノ,キターラ | 1,600 | | | | | | 岩手種市.毛ガニとフルーツトマトの | 1,700 | | オレキエッティー | | | | | 栃木キジバトとマッシュルームのトロフィエ | 1,800 | | | | | | 徳島.アワビとルッコラのリゾット | 2,200 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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| | | プラリネのセミフレッド | 650 | | | | ゴルゴンゾーラ,ジェラート,苺のマチェドニア添え | 700 | | | | ガトーショコラ | 750 | | | | レモンのタルト.カラメルジェラート添え | 750 |
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