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メニュー: 2015年2月26日
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| | | 真鯛のリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 真鴨のレバーペースト、リンゴと | 1,300 | | | | | | 江戸前穴子の柔らか煮と玉ねぎの | 1,450 | | バルサミコ煮 | | | | | キジのパテ、キンカンのマリネ | 1,500 | | | | | | キジバトのムース、北海道産モッツァレラと | 1,650 | | | | | | アオリイカのタルタルとグリーンアスパラ | 1,800 | | | | | | 種市、マツカワカレイのカルパッチョ | 1,800 | | ハナビラ茸のマリネ | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,000 | | | | | | 温野菜 | 1,350 | | | | | | 種市、ムラソイとキクイモのフリット | 1,400 | | | | | | イイダコのラグーとフルーツトマト | 1,500 | | | | | | 黒毛和牛(経産)赤ワイン煮とリンゴの | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | | 蝦夷鹿バラ肉のワラ焼きとアスパラのソテー | 1,800 | | |
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| | | 蝦夷鹿（３才メス）もも肉のロースト | 2,700 | | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,750 | | | | | | 岩手、真鴨ロースのロースト | 2,800 | | | | | | 岩手.黒毛和牛(経産)ランプのステーキ | 2,800 | | | | | | 茨城、キジもも肉のインボルティーニ | 3,000 | | |
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| ポモドーロ | 1,000 | | | | | | イノシシの辛いサルシッチャ.トマトソース | 1,350 | | スパゲティー | | | | | 北海道アサリとキクイモのリングイネ | 1,450 | | | | | | アオリイカのイカスミリゾット | 1,550 | | | | | | 赤バイ貝とホウレン草のキターラ | 1,600 | | | | | | 真鴨のボロネーゼ,カバテッリ | 1,600 | | | | | | 自家製パンチェッタのカルボナーラ | 1,650 | | スパゲッティ | | | | | 栃木、キジとキャベツのラグー | 1,700 | | オレキエッティ | | | | | キジバトと黒マイタケのラグー | 1,800 | | トロフィエ | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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| | | くるみとリコッタチーズのケーキ | 650 | | | | ガトーショコラ、カラメルジェラート添え | 700 | | | | ゴルゴンゾーラ,ジェラート,赤ワインソース | 700 | | | | パンナコッタ、サフラン風味 | 700 |
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