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メニュー: 2014年12月20日
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| | 種市.タナゴのコンフィと野菜の盛り合わせ | 900 | | | | | 岩手種市.鮭の生ハム仕立て | 1,300 | リコッタチーズの燻製と | | | | アン肝のテリーヌと京人参のマリネ | 1,350 | | | | | 岩手,真鴨のパテと赤カブのマリネ | 1,500 | | | | | アオリイカのタルタル | 1,500 | | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズを | 1,600 | 土浦の栗のピュレ.真鴨レバーペーストと | | | | 栃木,キジバトのムースに | 1,700 | 初沢農園イチゴを添えて | | | | 岩手種市,クロソイのカルパッチョと | 1,800 | アワビ茸のコンフィ | |
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| | 岩手種市.ホッキ貝と生海苔のオーブン焼き | 700 | (1カップ) | | | | 十勝ハーブ牛トリッパとキャベツのトマト煮 | 1,000 | | | | | ヤイトガツオのレアフリットと | 1,450 | レンコンのフリット | | | | 神奈川産豚もも肉ハムと栗のチーズ焼き | 1,600 | | | | | 蝦夷鹿赤ワイン煮とリンゴの | 1,600 | フォンティーナチーズ焼き | | | | アオリイカの温かいサラダ仕立て | 1,700 | カラスミを添えて | |
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| | 神奈川.門倉さんの育てた豚ロースのロースト | 2,500 | | | | | 蝦夷鹿バラ肉.ワラの燻製 | 2,600 | | | | | 十勝ハーブ牛ほほ肉の赤ワイン煮 | 2,700 | | | | | 岩手で捕れた真鴨むね肉のグリル | 2,700 | | | | | 水戸で捕れた雉.むね肉の | 3,200 | 吉田牧場ラクレットチーズ焼き | | | |
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| | ポモドーロ | 1,000 | | | | | 蝦夷鹿の辛いサルシッチャ. | 1,350 | トマトソーススパゲティー | | | | 白バイ貝とほうれん草の小さなニョッキ | 1,450 | | | | | 神奈川産豚ラグーと豆のカバテッリ | 1,450 | | | | | 平目とサフランのリゾット | 2,400 | | | | | 穴子とオータムポエムのオレキエッティー | 1,600 | | | かき | | 牡蠣と関口農園ポロネギのタリアテッレ | 1,650 | | | | | 栃木,キジバトのラグーと栗のニョッキ | 1,800 | | | | | 自家製カラスミとキクイモのスパゲティー | 2,000 | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 |
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| | プラリネのセミフレッド | 650 | | | 栗のクレームブリュレ | 700 | | | ゴルゴンゾーラジェラートとリンゴの赤ワイン煮 | 700 | | | ガトーショコラ.黒糖のアングレーズソース | 750 |
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