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メニュー: 2015年11月11日
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| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | ポルチーニのペーストと | 1,300 | | ドライフルーツパン | | | | | カキの燻製とキャベツのマリネ | 1,300 | | | | | | 赤バイ貝のやわらか煮とカリフラワー | 1,400 | | | | | | アン肝のムースとタマネギのバルサミコ煮 | 1,550 | | | | | | 五島列島ハガツオのタルタルと焼きナス | 1,550 | | | | | | 牛のブレザオラとイチジクのマリネ | 1,600 | | | | | | 福岡県産真鯛のカルパッチョと | 1,800 | | カブのサラダ | |
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| 真鯛とドライトマトの香草オイル煮 | 1,250 | | | | | | 温野菜 | 1,350 | | | | | | 五島列島ハガツオのレアフリット | 1,550 | | | | | | 神奈川県産豚のタン、豚足の | 1,400 | | 香草パン粉焼き | | | | | ブラウンスイス牛の赤ワイン煮込みと | 1,600 | | リンゴのラクレットチーズ焼き | |
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| エゾ鹿（２才メス）もも肉のロースト | 3,000 | | | | 秦先生の放牧豚肩ﾛｰｽのグリル | 2,700 | | | | エゾ鹿のサルシッチャ | 2,400 | | | | エゾ鹿バラ肉の燻製 | 2,500 | | |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 土浦産栗のニョッキとパンチェッタ | 1,700 | | | | | | エゾ鹿の辛いサルシッチャの | 1,400 | | トマトソーススパゲッティー | | | | | エレゾ社青首鴨ラグーと土浦の栗の | 1,800 | | トロフィエ | | | | | ブラウンスイス牛のボロネーゼ | 1,500 | | カバテッリ | | | | | 赤バイ貝とキャベツのオレキエッティ | 1,600 | | | | | | 牡蠣とオリーブのキターラ | 1,650 | | | | | | ちりめんじゃこと落花生のペペロンチーノ | 1,550 | | スパゲッティーニ | | | | | 種市産秋鮭と赤伏見甘長のクリームソース | 1,500 | | 小さなニョッキ | |
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