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メニュー: 2015年9月 3日
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| タイのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 仔鹿スネ肉のテリーヌとピクルス | 1,250 | | | | | | エゾシカ血のムース、ぶどうのマリネと | 1,400 | | | | | | サバとイチジクのマリネ | 1,550 | | | | | | 北海道産モッツァレラと天然キノコのペースト | 1,600 | | | | | | | 種市産タコと赤ピーマン、オリーブのサラダ | 1,350 | | | | | | 門崎丑のブレザオラとグリーンサラダ | 1,600 | | パルメザンがけ | | | | | 天草産マダイのカルパッチョ | 1,800 | | サンマルツァーノトマトと | |
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| イノシシと大豆のラグー吉田牧場ラクレットチーズ焼き | 1,600 | | | | | | ムール貝と温野菜 | 1,450 | | | | | | 神奈川県産ブタレバーとナシのソテー | 1,350 | | | | | | 秋刀魚のワラ焼き | 1,600 | | | | | | イワシとナスのフリット | 1,400 |
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| 仔鹿の香草パン粉焼き | 2,700 | | | | 蝦夷鹿（3才メス）肩ロース肉のグリル | 3,200 | | | | 門倉さんが育てたデュロック種の豚ロース肉のロースト | 2,600 | | | | 栃木産イノシシ（１才メス）ロース肉のロースト | 2,500 |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 甘海老とぶどうの冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | | 仔鹿とジャガイモの香草バターソース、トロフィエ | 1,700 | | | | | | スズキのラグーとナスのカバテッリ | 1,400 | | | | | | 吉田牧場ラクレットチーズと天然タマゴダケの | 2,200 | | リゾット | | | | | アジと青唐辛子のスパゲッティーニ | 1,450 | | | | | | 種市産タコのトマトソース、フジッリ | 1,350 | | | | | | 種市産ワタリガニとナメタケのオレキエッテ | 1,550 | | | | | | 自家製パンチェッタと天然キノコ（サワモダシ） | 1,500 | | タリアテッレ | |
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| カンノーリ、イチジクジェラート添え | 700 | | | | ガトーショコラ、エスプレッソのジェラート | 700 | | | | 桃とぶどうのコンポート、ヨーグルトムース | 700 | | |
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