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メニュー: 2014年3月 5日
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| | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌ | 1,100 | | | | | イワシの自家製オイルサーディンを | 1,350 | 吉田牧場リコッタチーズ.ほうれん草のマリネと | | | 尾長鴨のリエットと金柑のマリネ | 1,400 | | | | | 穴子と玉ねぎのバルサミコ煮 | 1,500 | | | いのしし | | 吉田牧場モッツアレラチーズと猪サラミ | 1,700 | 黒沢農園イチゴのカプレーゼ | | | | 千葉 竹岡.平目のカルパッチョと | 1,800 | フルーツトマトのマリネ | |
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| | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 950 | | | | | 魚介の裏ごしスープ | 1,100 | | | | | 栃木で捕れたウリ坊のレバーソテー | 1,300 | | | | | .静岡.金華豚肩ロースハムとキクイモの | 1,450 | チーズ焼き | | | | 高知産牛赤ワイン煮とほうれん草の | 1,500 | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | 穴子とアスパラのフリット | 1,700 | | |
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| | 島根.目鯛の蒸し焼き | 2,500 | | | | | 蝦夷鹿のサルシッチャ | 2,250 | | | | | 蝦夷鹿首肉の赤ワイン煮 | 2,400 | | | | | 栃木で捕れた小鴨のグリル | 2,650 | | | | | 栃木で捕れた真鴨ロースのロースト | 2,700 | | | きじ | | 栃木で捕れた雉むね肉のロースト | 2,850 | | |
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| | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | ちりめんじゃこと葉玉ねぎのスパゲティーニ | 1,350 | | | | | 目鯛とほうれん草のカバテッリ | 1,400 | | | | | 鳥取.赤バイ貝とブロッコリーの渦巻きパスタ | 1,500 | | | | | 蝦夷鹿サルシッチャの辛いトマトソース | 1,650 | オレキエッティー | | | | 高知産フルーツトマトのキターラ | 1,700 | ペコリーノチーズがけ | | | | 真鴨ラグーとマッシュルームのトロフィエ | 1,700 | | | | | 吉田牧場ラクレットチーズのリゾットを | 1,800 | 黒沢農園のイチゴと | |
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| | レモンのソルベとマチェドニア | 650 | | | パンナコッタ.金柑のソース | 650 | | | プラリネのセミフレッド.エスプレッソソース | 700 | | | ガトーショコラ.カルダモンジェラート添え | 700 |
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