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メニュー: 2013年3月22日
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| | グリーンサラダ | 900 | | | えぞしか | | 蝦夷鹿の血のテリーヌ | 1,000 | | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | 仔牛レバーペーストと空豆のペースト | 1,150 | | | | | 静岡.黒豚のパテと菊池農園人参のグラッセ | 1,200 | | | | | 自家製オイルサーディンと新玉ねぎの | 1,250 | サラダ仕立て | | | | グリーンアスパラをウニのムースと | 1,450 | | | | | 福岡.小呂島ヒラマサのカルパッチョ | 1,500 | 金柑のマリネ添え | | くじら | | 鯨のタルタルとキノコのマリネ | 1,550 | | | | | 穴子の柔らか煮をフルーツトマトと | 1,600 | | | | |
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| | 十勝ハーブ牛アキレス腱と玉ねぎの煮込み | 700 | 吉田牧場ラクレットチーズのオーブン焼き(1ケ) | | | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 850 | | | | | 温野菜 | 1,250 | | | | | 北海道仔牛のハムと空豆のチーズ焼き | 1,350 | | | | | ヒラマサのワラ焼き | 1,450 | | | | | 仔牛のラグーとシメジの | 1,450 | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | 佐賀産ホワイトアスパラのソテーを | 1,800 | ホタテのソテーと | |
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| | 福岡.小呂島平目のソテー | 2,400 | | | | | 長野,健味どりもも肉のインボルティーニ | 1,950 | | | えぞぶた | | 蝦夷豚肩ロースのグリル | 2,300 | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,450 | | | あしょろ | | 足寄.サウスダウン種仔羊肩ロースのロースト | 2,750 | | |
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| | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | アンチョビと生トマト.生海苔の | 1,300 | スパゲティーニ | | | | ちりめんじゃことルッコラのスパゲティーニ | 1,350 | | | | | 吉田牧場カマンベールチーズと | 1,400 | 黒沢農園イチゴのリゾット | | | | 穴子のカルボナーラ.タリアテッレ | 1,450 | | | | | サザエと菊池農園レタスの渦巻きパスタ | 1,450 | | | | | カマスと空豆のガルガネッリ | 1,450 | | | | | 北大牧場牛.大腸のラグーとほうれん草の | 1,450 | トロフィエ | | | | ホタルイカとセリ.フキノトウの | 1,500 | スペルト小麦のマルタリアーティー | | | | 黒豚のパンチェッタと焼き玉ねぎの | 1,500 | トマトソーススパゲティー | | | | 仔羊のサルシッチャと関口農園ポロネギの | 1,600 | キターラ | | きじ | | 雉のラグーとキャベツのカバテッリ | 1,600 |
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