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メニュー: 2015年2月18日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌをリンゴのピュレと | 1,300 | | | | | | アン肝のテリーヌ | 1,400 | | | | | | キジバトのムースと玉ねぎのバルサミコ煮 | 1,500 | | | | | | 吉田牧場モッツァレラ、フルーツトマト | 1,550 | | ルッコラのサラダ | | | | | 土佐清水産、ハガツオのタルタル、 | 1,650 | | ほうれん草のマリネと | | | | | 徳島県産太刀魚のカルパッチョと | 1,800 | | グリーンアスパラ | |
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| 岩手県種市産カスベとフキノトウのフリット | 1,200 | | | | | | 穴子のグリル | 1,350 | | | | | | 温野菜 | 1,350 | | | | | | 島根県産アオリイカとグリーンアスパラの | 1,450 | | 温かいサラダ仕立て | | | | | 真鴨レバーペーストとリンゴの | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | | 佐賀県産ホワイトアスパラのソテー | 2,000 | | ペコリーノがけ | |
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| | 岩手県産、天然平目の蒸し焼き | | | えぞぶた | | 蝦夷豚肩ロースのグリル | | | | 岩手県産、黒毛経産牛ランプステーキ | | | | 岩手県産.尾長鴨ロースのロースト | | | | 栃木県産.キジムネ肉のロースト |
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| | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | 蝦夷鹿の辛いサルシッチャ.トマトソース | 1,350 | | スパゲティー | | | | | キジバトとマッシュルームのラグー | 1,500 | | トロフィエ | | | | | カキとほうれん草の小さなニョッキ | 1,500 | | | | | | ゴルゴンゾーラリゾット、リンゴ添え | 1,550 | | | | | | 自家製パンチェッタと焼玉ねぎの | 1,550 | | トマトソース、スパゲッティ | | | | | 赤バイ貝と葉玉ねぎのキターラ | 1,600 | | | | | | 尾長鴨のボロネーゼ、カバテッリ | 1,600 | | | | | | 毛ガニとフルーツトマトのオレキエッティー | 1,700 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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| プラリネのセミフレッド,金柑添え | 650 | | | | ポレンタのケーキ、カラメルジェラート添え | 700 | | | | ゴルゴンゾーラ,ジェラート,赤ワインソース | 700 | | | | ガトーショコラ.みかんのソース | 750 | | |
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