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メニュー: 2015年1月 8日
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| | | タラのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌをリンゴのピュレと | 1,300 | | | | | | アン肝のテリーヌと関口農園人参のマリネ | 1,400 | | | | きじ | | | 雉のパテとピクルス | 1,500 | | | | | | 対馬.天然ブリのタルタルを | 1,550 | | 茨城のほうれん草と | | | | | 土佐あかうしのブレザオラと | 1,600 | | 黒沢農園とちおとめ | | | | | 岩手種市.平目カルパッチョと | 1,800 | | 関口農園カブのマリネ | | | きじ | | | 栃木で捕れた雉むね肉ハムと | 1,800 | | 大王茸のコンフィ | | | |
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| | | 岩手種市.ホッキ貝と生海苔のオーブン焼き | 650 | | (１カップ) | | | | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,000 | | | | | | 温野菜 | 1,350 | | | | またら | | | 岩手種市.真鱈のポレンタ包み焼き | 1,450 | | | | さわら | | | 鰆のワラ焼き | 1,600 | | | | | | 土佐あかうし赤ワイン煮とリンゴの | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | | 白子と八つ頭のフリット | 1,700 | | |
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| | | 宮城.タケシ豚すね肉の煮込み | 2,400 | | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,700 | | | | | | 岩手で捕れた真鴨むね肉のロースト | 2,700 | | | | | | 蝦夷鹿(３歳オス)肩ロースのタリアータ | 2,800 | | | | | | 土佐あかうしランプのステーキ | 3,000 | | | | きじ | | | 栃木で捕れた雉.もも肉のインボルティーニ | 3,200 | | |
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| | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | 蝦夷鹿の辛いサルシッチャ. | 1,350 | | トマトソーススパゲティー | | | | | 猪サルシッチャと黒キャベツの | 1,400 | | 小さなニョッキ | | | | | ホッキ貝と関口農園カブのキターラ | 1,550 | | | | | | 真鯛とほうれん草のトロフィエ | 1,600 | | | | | | 真鴨のボロネーゼ,マッケローニ | 1,650 | | | | きじ | | | 雉と根パセリのリゾット | 1,800 | | | | | | 自家製カラスミとキクイモのカバテッリ | 2,000 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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