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メニュー: 2015年10月 2日
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| ヒラマサのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | エゾシカ血のムースと栗 | 1,400 | | | | | | 24ヶ月熟成の自家製生ハムと梨のサラダ | 1,600 | | | | | | サバとイチジクのマリネ | 1,550 | | | | | | | エレゾ社短角牛のブレザオラと | 1,500 | | タマネギのバルサミコ煮添え | | | | | 種市産秋鮭のタルタルと焼きナス | 1,350 | | | | | | 栃木県産イノシシのパテとカボチャのマリネ | 1,250 | | | | | | 長崎県産ヤイトガツオのカルパッチョとハナビラ茸 | 1,800 |
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| 仔鹿バラ肉のグリル | 1,500 | | | | | | ムール貝の白ワイン蒸し | 1,350 | | | | | | 土佐あかうしのラグーとリンゴの | 1,450 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | | 秋刀魚のワラ焼き | 1,600 | | | | | | 種市産小イワシのフリット | 1,400 | | |
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| 種市産秋鮭のソテー | 2,300 | | | | 蝦夷仔鹿のもも肉のロースト | 3,000 | | | | 蝦夷仔鹿のロース肉香草パン粉焼き | 3,200 | | | | 秦先生の一年放牧豚、ロース肉のロースト | 2,700 | | |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 茨城産栗のニョッキと自家製生ハム | 1,800 | | | | | | ちりめんじゃこのペペロンチーノ | 1,500 | | | | | | 蝦夷仔鹿のセージバターソース、トロフィエ | 1,700 | | | | | | 吉田牧場カマンベールチーズのリゾット、ブドウ添え | 1,650 | | | | | | イタリア産ポルチーニの小さなニョッキ | 2,300 | | パルミジャーノチーズがけ | | | | | 秋鮭とマイタケのキターラ | 1,600 | | | | | | 栃木県産イノシシのボロネーゼ、フジッリ | 1,400 | | | | | | 蝦夷鹿の辛いサルシッチャのトマトソース | 1,400 | | スパゲッティ | |
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| 栗の渋皮煮とシナモンジェラート | 700 | | | | カンノーリ | 700 | | | | ガトーショコラ、バニラジェラート | 700 | | | | イチジクのタルト | 700 |
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