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メニュー: 2015年9月 1日
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アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | イノシシのテリーヌとピクルス | 1,250 | | | | | エゾシカ血のムース、巨峰のマリネと | 1,400 | | | | | サバとイチジクのマリネ | 1,550 | | | | | 仔鹿のハム、タルタル仕立てと | 1,600 | タマネギのバルサミコ煮 | | | | イノシシのハムと梨のマリネ | 1,300 | | | | | 門崎丑のブレザオラとグリーンサラダ | 1,600 | パルメザンがけ | | | | 種市産イシガキダイのカルパッチョ | 1,800 | サンマルツァーノトマトと | |
アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | イノシシのテリーヌとピクルス | 1,250 | | | | | エゾシカ血のムース、巨峰のマリネと | 1,400 | | | | | サバとイチジクのマリネ | 1,550 | | | | | 仔鹿のハム、タルタル仕立てと | 1,600 | タマネギのバルサミコ煮 | | | | イノシシのハムと梨のマリネ | 1,300 | | | | | 門崎丑のブレザオラとグリーンサラダ | 1,600 | パルメザンがけ | | | | 種市産イシガキダイのカルパッチョ | 1,800 | サンマルツァーノトマトと | |
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吉田牧場カチョカバッロチーズと | 1,600 | サルシッチャ豆のオーブン焼き | | | | イワシのゴマ焼きと丸ナスと | 1,400 | | | | | 種市産タコと温野菜 | 1,350 | | | | | 秋刀魚のワラ焼き | 1,600 | | | | | 岩手県産天然オオイチョウダケのフリット | 1,600 | パルメザンチーズがけ | |
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| | 仔鹿の香草パン粉焼き | 2,700 | | | 仔鹿もも肉のロースト | 3,200 | | | 黒毛和牛タンのラグー、ラクレットチーズ焼き | 3,000 | | | 栃木産イノシシ(1才半オス)ロース肉のロースト | 2,500 |
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生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | 桃の冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | 仔鹿とジャガイモの香草バターソース、トロフィエ | 1,700 | | | | | スズキのラグーとナスのカバテッリ | 1,400 | | | | | 岩手県産ワタリガニと天然タマゴダケのリゾット | 2,200 | | | | | アジと青唐辛子のスパゲッティーニ | 1,450 | | | | | エゾシカのボロネーゼ、ペンネ | 1,600 | | | | | ムール貝とサンマルツァーノトマトのオレキエッティ | 1,550 | | | | | エレゾ社羊のアマトリチャーナのマッケローニ | 1,700 |
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【デザート】 | | | | カンノーリ、エスプレッソジェラート添え | 700 | | | ガトーショコラ、イチジクのジェラート | 700 | | | クレームブリュレ | 700 | | | 桃とぶどうのコンポート、ヨーグルトムース | 700 | | |
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