 |
メニュー: 2012年12月12日
|
 |
| |
| | | 関口農園セルバチコのサラダ | 900 | | | | | | 豚レバーペーストを吉田牧場カマンベール. | 950 | | 自家製パンと | | | | | ヒラマサのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンと | 1,200 | | 関口農園カブのマリネ | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿のハムを柿のマリネと | 1,200 | | | | | | サバのマリネとピクルス | 1,200 | | | | | | 神奈川産デュロック種豚の | 1,250 | | アンドゥイエット風ハム | | | | | 神奈川産豚のパテと | 1,250 | | 土浦高野さんの栗のペースト | | | | | 本州鹿のブレザオラをイチゴ | 1,400 | | パルメザンチーズと | | | | | | 長崎.コシナガマグロのカルパッチョを | 1,500 | | 菊池農園白菜の蒸し煮と | | | | | 鳥取.アン肝のテリーヌ | 1,550 | | | | |
|
|
 |
| |
| | | 十勝ハーブ牛トリッパとキャベツのトマト煮 | 850 | | | | | | 関口農園ゴボウのポタージュを鴨もも肉と | 1,300 | | | | たら | | | 鱈白子のソテー | 1,300 | | 八列トウモロコシのポレンタパンと | | | | | アオリイカのグリルと八つ頭 | 1,350 | | | | | | カマスと関口農園ポロネギの蒸し焼き | 1,400 | | | | | | 島根.青ハタとレンコンのフリット | 1,450 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿赤ワイン煮とリンゴの | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | |
|
|
 |
|
 |
| |
| えぞしか | | | 蝦夷鹿ばら肉のコンフィ | 1,950 | | | | | | 神奈川産デュロック種豚ロースのロースト | 2,000 | | | | | | 宮城石巻で捕れた真鴨むね肉のソテー | 2,200 | | | | いのしし | | | 益子で捕れた猪(３歳メス)ばら肉の包み焼き | 2,350 | | | | きじ | | | 茨城水戸.雉むね肉のソテー | 2,600 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿(２歳オス)ヒレ肉のロースト | 2,750 | | |
|
|
 |
| |
| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | いのしし | | | 猪のサルシッチャとジャガイモの | 1,350 | | オレキエッティー | | | | | サザエとアサリ.関口農園小松菜の | 1,400 | | 渦巻きパスタ | | | | | アオリイカとイカ墨のスパゲティー | 1,400 | | | | | | 吉田牧場ラクレットチーズと柚子のリゾット | 1,400 | | | | | | カマスと関口農園カブの小さなニョッキ | 1,450 | | | | | | セイコガニとハタケシメジの | 1,450 | | 北海道全粒分ガルガネッリ | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿のミートソースと関口農園ゴボウの | 1,450 | | スパゲティー | | | | | ヒグマのラグーとキャベツのタリアテッレ | 1,450 | | | | | | 宮城.石巻鴨の内臓ラグーとマッシュルーム | 1,450 | | のトロフィエ | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のパンチェッタと焼き玉ねぎの | 1,500 | | トマトソーススパゲティー | | | | | 北海道エレゾ社３年熟成蝦夷豚生ハムと | 1,600 | | 土浦高野さんの栗のカバテッリ | | | | | 自家製カラスミと関口農園水菜のキターラ | 2,000 | | |
|
|
 |
|
