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メニュー: 2011年9月 7日
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| イノシシ | | | 栃木で捕れた猪のコッパ | 800 | | | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 地鶏.土佐ジローのパテ | 1,250 | | | | | | イワシのオイルサーディンを | 1,250 | | 天然酵母の自家製パンと | | | | | サバのマリネ.カポナータ添え | 1,300 | | | | | | ホヤのピクルス | 1,300 | | | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズを | 1,400 | | 豚のレバーペースト,プラムのマリネと | | | | | ヒラマサのカルパッチョと | 1,400 | | イチジクのマリ | | | | | 甘海老とマスカットの冷たい | 1,550 | | カッペリーニ | | | |
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| | | トリッパとシェフの実家で採れた豆の | 850 | | トマト煮 | | | | | フエフキ鯛のフリットと | 1,250 | | 菊地農園のオクラ | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚ハムとカボチャのチーズ焼き | 1,350 | | | | | | サンマと焼き茄子のオーブン焼き | 1,350 | | | | | | 神奈川産豚バラのビネガー煮と | 1,400 | | 自家製ポレンタパン | | | イノシシ | | | 猪のリエットと梨の | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | |
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| | | イトヨリのソテー | 1,950 | | | | イノシシ | | | 栃木那珂川町で捕れた猪(１歳半メス) | 2,000 | | ロースのロースト | | | | 北海道エレゾ社乳飲み仔羊の | 2,300 | | アンドゥイエット | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のサルシッチャ | 2,300 | | | | | | 北大牧場短角牛サーロインのグリル | 2,800 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | スパゲティーポモドーロ | 1,000 | | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | | ちりめんじゃこと関口農園万願寺唐辛子 | 1,300 | | のペペロンチーニ | | | | キビナゴのアンチョビと生海苔.生トマト | 1,350 | | のスパゲティーニ | | | | 猪のサルシッチャと関口農園人参の | 1,350 | | ラグー.スパゲティー | | | | | イワシの自家製アンチョビと焼き茄子の | 1,400 | | キターラ | | | | 地鶏土佐ジローのラグーと | 1,400 | | ジャガイモのカバテッリ | | | | | 塩豚と菊地農園アスパラの | 1,450 | | マルタリアーティー.パルメザンチーズがけ | | | | メジマグロの燻製とシェフの実家で | 1,450 | | 採れたプチトマトのオレキエッティー | | | | イトヨリと菊地農園枝豆のニョッキ | 1,500 | | クリームソースで | | | | | ハマグリとイカ墨の小さなニョッキ | 1,500 | | |
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