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メニュー: 2015年8月21日
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| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | ホヤとピクルス、焼きナス | 1,250 | | | | | | イノシシのパテとタマネギのバルサミコ煮 | 1,300 | | | | | | 種市産タコとサンマルツァーノトマトのサラダ | 1,500 | | | | | | グリーンアスパラとポーチドッグ | 1,450 | | パルミジャーノチーズがけ | | | | | ムール貝とクスクス、梨のマリネ | 1,550 | | | | | | 短角牛ブレザオラとモッツァレラ | 1,600 | | | | | | 福岡産マダイのカルパッチョ、イチジクのマリネと | 1,800 |
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| 新サンマのワラ焼き | 1,500 | | | | | | 吉田牧場カチョカバッロチーズと | 1,450 | | サンマルツァーノトマトのオーブン焼き | | | | | ムール貝とグリーンアスパラのバターソテー | 1,650 | | | | | | イワシのフリットと丸ナス | 1,400 | | | | | | 秦先生の放牧豚サルシッチャと | 1,600 | | 八列トウモロコシのピュレ | |
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| エゾシカ（２才メス）肩ロースのタリアータ | 3,200 | | | | 岩手県産黒毛和牛のタンの赤ワイン煮込み | 2,700 | | | | 栃木産イノシシ（１才半オス）モモのグリル | 2,500 | | | | 門崎丑サーロインのロースト | 3,500 |
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| 北海道産うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 桃の冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | | 黄紋ハタのラグーとナスのカバテッリ | 1,500 | | | | | | 種市産タコとサンマルツァーノトマトのキターラ | 1,500 | | | | | | | ムール貝とマッシュルームの小さなニョッキ | 1,600 | | | | | | 十勝産キジバトのラグーと松の実の | 1,800 | | トロフィエ | | | | | 門崎丑のボロネーゼ、フジッリ | 1,600 | | | | | | 秦先生の放牧豚のサルシッチャ枝豆のオレキエッティ | 1,450 | | | | | | エレゾ社羊のアマトリチャーナのマッケローニ | 1,700 | | |
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| ミント風味のセミフレッド、メロンのグラニテ添え | 700 | | | | 桃のコンポート、ヨーグルトジェラート添え | 700 | | | | ガトーショコラ、イチジクのジェラート添え | 700 | | | | 大人のミルフィーユ | 700 |
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