|
メニュー: 2012年12月 4日
|
|
|
| | 関口農園セルバチコのサラダ | 900 | | | | | サバのマリネとピクルス | 950 | | | えぞしか | | 蝦夷鹿のリエットをリンゴ. | 1,000 | 吉田牧場カマンベールチーズと | | | | ハガツオのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | イワシの自家製オイルサーディンと | 1,200 | 関口農園カブのマリネ | | えぞしか | | 蝦夷鹿のハムを柿のマリネと | 1,200 | | | | | 地鶏.土佐ジローむね肉コンフィと花びら茸 | 1,250 | のパルメザンチーズがけ | | | | 神奈川産豚のパテと | 1,250 | 土浦高野さんの栗のペースト | | | | 本州鹿のブレザオラを徳島みかんと | 1,350 | | | | | 天然ヒラマサのカルパッチョを | 1,500 | グリーンアスパラと | | | |
|
|
|
|
| | 十勝ハーブ牛トリッパとキャベツのトマト煮 | 850 | | | | | 温野菜 | 1,300 | | | いのしし | | 猪の自家製ハムとグリーンアスパラの | 1,300 | チーズ焼き | | たら | | 鱈白子ポレンタ焼き | 1,300 | 八列トウモロコシのポレンタパンと | | さわら | | 福岡.鰆とキクイモのフリット | 1,450 | | | | | 北海道エレゾ社.蝦夷鹿の血のテリーヌ | 1,450 | | | | | 土佐あかうし赤ワイン煮とリンゴの | 1,500 | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | えぞしか | | 蝦夷鹿ばら肉のコンフィをクスクスと | 1,550 | | |
|
|
|
|
|
|
| | 神奈川産デュロック種豚ロースのロースト | 2,000 | | | いのしし | | 益子で捕れた猪(3歳メス)のガランティーヌ | 2,350 | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,450 | | | きじ | | 茨城水戸.雉のちりめんキャベツ包み蒸し | 2,600 | 内臓のソースで | | えぞしか | | 蝦夷鹿(3歳オス)ロースのグリル | 2,750 | | | | |
|
|
|
|
| | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | いのしし | | 猪のサルシッチャとキャベツの | 1,350 | オレキエッティー | | | | サザエと関口農園小松菜の | 1,400 | マルタリアーティー | | | | アオリイカとイカ墨の小さなニョッキ | 1,400 | | | | | ヒグマのラグーと関口農園ゴボウの | 1,450 | タリアテッレ | | | | 茨城水戸.カル鴨の内臓ラグーと | 1,450 | 関口農園ポロネギのガルガネッリ | | えぞしか | | 蝦夷鹿首肉のラグーと柳松茸のトロフィエ | 1,450 | | | えぞぶた | | 蝦夷豚のパンチェッタと焼き玉ねぎの | 1,500 | トマトソーススパゲティー | | | | 吉田牧場ラクレットチーズとカリフラワー | 1,550 | キジバトのパテのリゾット | | | | カマスと関口農園水菜.自家製カラスミの | 1,600 | キターラ | | | | 北海道エレゾ社3年熟成蝦夷豚生ハムと | 1,600 | 土浦高野さんの栗のカバテッリ | | | |
|
|
|
|