 |
メニュー: 2014年1月 9日
|
 |
| |
| いのしし | | | グリーンサラダと高知の猪ハム | 950 | | | | | | サワラのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンを | 1,300 | | 関口農園カブのマリネと | | | | | 宮城.真鴨のパテとヒラ茸のマリネ | 1,450 | | | | | | アン肝のテリーヌを高知のミカンと | 1,550 | | | | | | 栃木.キジバトのムース | 1,600 | | | | | | 福岡.小呂島ヒラスズキのカルパッチョと | 1,800 | | 大王茸のコンフィ | | | |
|
|
 |
| |
| | | 十勝ハーブ牛トリッパとキャベツのトマト煮 | 950 | | | | いのしし | | | 猪のミネストローネ | 1,100 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿バラ肉のコンフィと温野菜 | 1,350 | | | | | | 穴子のフリット | 1,550 | | | | たら | | | 鱈白子のポレンタ焼き | 1,600 | | | | | | 土佐あかうし赤ワイン煮とタモギ茸の | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | |
|
|
 |
|
 |
| |
| いのしし | | | 高知.猪ロースのロースト | 2,100 | | | | | | 栃木で捕れた真鴨ロースのロースト | 2,550 | | | | | | 蝦夷仔鹿すね肉のラグー | 2,450 | | | | きじ | | | 水戸で捕れた雉むね肉のロースト | 2,850 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿(３歳メス)ロースのグリル | 2,850 | | |
|
|
 |
| |
| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 関口農園ブロッコリーとアンチョビの | 1,000 | | スパゲティー | | | きじ | | | 栃木の雉ラグーとキャベツの | 1,450 | | 小さなニョッキ | | | いのしし | | | 猪のラグーとほうれん草のカバテッリ | 1,450 | | | | | | 宮城.真鴨のラグーとミカンのタリアテッレ | 1,500 | | | | | | 吉田牧場カマンベールと | 1,550 | | 関口農園.芽キャベツのリゾット | | | | | 仔鹿の辛いサルシッチャ.トマトソース | 1,550 | | オレキエッティー | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿の煮込まないミートソースと | 1,650 | | マッシュルームのスペルト小麦キターラ | | | | | ヒラスズキと関口農園ポロネギの | 1,700 | | マルタリアーティー | |
|
|
 |
| |
| ゆず | | | 柚子のグラニテ | 650 | | | | ダージリンジェラートとミカンのコンポート | 700 | | | | ガトーショコラ | 700 | | | | プラリネのセミフレッド.ブルーベリーソース | 700 | | |
|
|
