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メニュー: 2015年6月29日
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アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | 秦牧場の遊豚のパテと赤ジャガイモのマリネ | 1,250 | | | | | イワシのオイルサーディンとカポナータ | 1,300 | | | | | 北海道産サクラマスの生ハム仕立てとメロン | 1,350 | | | | | ホヤのピクルスと生トマト | 1,400 | | | | | 茨城県産小玉スイカのガスパチョ、 | 1,450 | リコッタチーズとナスのムース | | | | 門崎牛(経産)のハム、タルタル仕立て | 1,600 | プンタネッラのサラダ | | | | 長崎県産ヒラマサのカルパッチョ、 | 1,800 | 赤キャベツのマリネ添え | |
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種市産イシガレイのバターソテー | 2,000 | | | 蝦夷鹿(3才メス)もも肉のロースト | 2,800 | | | 門崎牛(経産)ウチモモのタリアータ | 3,000 | | | 秦先生の一年放牧の豚、バラ肉の香草パン粉焼き | 2,400 | 又は | | 肩ロース肉のグリル | 2,550 |
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種市産塩水うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | 桃の冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | ちりめんじゃことトレビスのスパゲッティーニ | 1,400 | | | | | アジと自家菜園のウイキョウ、キターラ | 1,450 | | | | | 自家製パンチェッタのカルボナーラ | 1,650 | スパゲッティー | | | | 門崎牛(経産)のボロネーゼ、フジッリ | 1,600 | | | | | 天草産ノコギリガサミと生トマトのオレキエッティ | 1,650 | | | | | 十勝産キジバトと松の実のラグー、 | 1,700 | 小さなニョッキ | | | | アオリイカのイカスミのリゾット | 1,500 |
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| | プラリネのセミフレッド、 | 700 | イチゴとブルーベリーのソース | | 桃のコンポートとジュレ、ヨーグルトジェラート添え | 700 | | | ガトーショコラ、キャラメルのジェラート添え | 700 | | |
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