 |
メニュー: 2011年6月28日
|
 |
|
| | 桃の冷たいスパゲティーニ | 1,450 | | | えぞぶた | | 蝦夷豚のコッパ | 800 | | | | | イワシの自家製オイルサーディンを | 950 | 天然酵母のパンと | | えぞしか | | 蝦夷鹿の血のテリーヌ | 1,000 | | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | ホヤのピクルスとトマトのサラダ仕立て | 1,200 | | | | | 愛媛産サバのマリネとグリーンアスパラ | 1,250 | のサラダ仕立て | | | | 短角牛リエットとトウモロコシのムース | 1,250 | | | えぞぶた | | 蝦夷豚バラ肉のマリネと舞茸を | 1,300 | 吉田牧場リコッタチーズと | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズと生ハム. | 1,350 | 焼き茄子のサラダ仕立て | | | | キジバトのパテ | 1,400 | | |
|
|
 |
|
| | トリッパとシェフの実家で採れた豆の | 850 | トマト煮 | | | | 女川町で捕れた鹿のサルシッチャの | 1,300 | キャベツ包み焼き | | えぞぶた | | 蝦夷豚とトウモロコシの煮込み | 1,350 | | | | | イサキと池田農園トマトの蒸し焼き | 1,350 | | | | | 温野菜 | 1,400 | | | | | メヒカリのフリット | 1,000 | | | | | ヒグマの赤ワイン煮と新じゃがいもの | 1,500 | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | |
|
|
 |
|
 |
|
| | 地鶏.土佐ジローもも肉のソテー | 1,900 | | | | | 宮城女川町.鹿すね肉の赤ワイン煮 | 1,950 | | | えぞぶた | | 蝦夷豚骨付きばら肉のロースト | 2,000 | | | えぞぶた | | 蝦夷豚肩ロースのソテー | 2,350 | | | | | 土佐あか牛経産牛シンタマのグリル | 2,350 | | | | | ヒグマロースのロースト | 2,550 | | |
|
|
 |
|
| | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | スパゲティーポモドーロ | 1,000 | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | アンチョビと生トマト.生海苔の | 1,300 | スパゲティーニ | | | | 宮城女川町の鹿赤ワイン煮の | 1,350 | スパゲティー | | | | 真竹のセージバターソース | 1,400 | 自家製スパゲティー.パルメザンチーズがけ | | | イノブタパンチェッタとインゲン豆 | 1,400 | ほうれん草のジェノベーゼトロフィエ | | | 小海老とイカ墨のスパゲティー | 1,400 | | | | | アジとコハダのアンチョビ.青唐辛子の | 1,400 | スパゲティーニ | | | | スズキと空豆の小さなニョッキ | 1,450 | | | | | アユと舞茸のカバテッリ | 1,450 | 吉田牧場カマンベールと | | | | 黒豚パンチェッタのカルボナーラ | 1,450 | | | えぞぶた | | 蝦夷豚バラ肉のラグーとキャベツの | 1,500 | パッパルデッレ | | | | 北海道エレゾ社.仔羊のサルシッチャと | 1,500 | トウモロコシのオレキエッティー | | | | 蝦夷鹿の血のラビオリ | 1,600 | | |
|
|
 |
|