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メニュー: 2011年7月22日
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| | | 桃の冷たいスパゲティーニ | 1,450 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンを | 950 | | 天然酵母のパンと | | | | | 健味どりレバーのパテ | 1,100 | | | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | ホヤのピクルスマリネ | 1,150 | | | | | | サバのゴマ風味のカルパッチョ. | 1,250 | | 関口農園キュウリと | | | | | バークシャー豚の燻製ハムと | 1,250 | | 菊地農園トマトのサラダ | | | | | キジバトのパテとトウモロコシのムース | 1,350 | | | | | | サザエと焼き茄子のサラダ仕立て | 1,350 | | パルメザンチーズがけ | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のテリーヌとカポナータ | 1,400 | | |
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| | | トリッパとシェフの実家で採れた豆の | 850 | | トマト煮 | | | | | 蝦夷鹿の血の温かいテリーヌと | 1,000 | | カボチャの蒸し焼き | | | | | カジキマグロのレアフリットと | 1,100 | | 菊地農園のオクラ | | | | | マナガツオと菊地農園トマトの蒸し焼き | 1,250 | | | | | | ヒグマの自家製ハムと温野菜 | 1,300 | | | | | | 北海道エレゾ社蝦夷豚アンデュイエット | 1,400 | | を焼き茄子と | | | | | 女川町の鹿赤ワイン煮とカボチャの | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | スパゲティーポモドーロ | 1,000 | | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | | アンチョビと生トマト.生海苔の | 1,300 | | スパゲティーニ | | | | | 宮城女川町の鹿赤ワイン煮の | 1,350 | | スパゲティー | | | | | つぶ貝とジャガイモのジェノベーゼ | 1,400 | | オレキエッティー | | | | | 土佐ジロー卵のカルボナーラ | 1,400 | | タリアテッレ.マッシュルームと | | | | | イワシのアンチョビと茄子のキターラ | 1,400 | | | | | | アユと舞茸のカバテッリ | 1,450 | | | | | | 短角牛国産丸白モツと池田農園ピーマン | 1,450 | | のパッパルデッレ | | | | バークシャー豚のパンチェッタと | 1,450 | | 焼き玉ねぎのトマトソーススパゲティー | | | | | ヤリイカと池田農園枝豆のニョッキ | 1,450 | | | | | | イノブタパンチェッタとトウモロコシの | 1,450 | | 小さなニョッキ | | | | | 蝦夷鹿の血のラビオリ | 1,600 | | |
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