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メニュー: 2016年2月29日
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| クロソイのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | イワシのオイルサーディンと | 1,350 | | キクイモのマリネ | | | | | 天城黒豚のレバーペーストと | 1,200 | | たまねぎのバルサミコ煮 | | | | | 種市産ムール貝とマイタケのマリネ | 1,400 | | | | | | 栃木県産キジバトのムース | 1,600 | | 吉田牧場カマンベールチーズ添え | | | | | 天草産シマアジのカルパッチョ | 2,000 | | キンカンのハチミツビネガーマリネ | | | | | エゾ鹿ハムのタルタル仕立て | 1,550 | | | | |
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| ジャージー牛スジ肉と大豆のトマト煮込み | 1,100 | | | | | | 種市産マダラとキクイモのフリット | 1,350 | | | | | | エゾ鹿のサルシッチャ | 1,400 | | | | | | 北海道産マスタードでマリネした温野菜と | 1,400 | | 自家製ラルド | | | | | 天草産シラウオとマイタケの香草オイル煮 | 1,250 | | |
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| エゾ鹿（３才メス）肩ロース肉のロースト | 3,000 | | | | エゾ鹿バラ肉のワラ焼き | 2,400 | | | | 岩手県産ジャージー牛肩ロースのタリアータ | 2,800 | | | | 十勝ハーブ牛ホホ肉の赤ワイン煮込み | 2,550 | | |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ジャージー牛のラグーと | 1,600 | | 根パセリのリゾット | | | | | 自家製からすみとキクイモの | 1,800 | | マッケローニ | | | | | 栃木県産キジのサルシッチャとオリーブの | 1,700 | | 小さなニョッキ | | | | | 黒豚の内臓ラグーとほうれん草のカバテッリ | 1,550 | | | | | | エゾ鹿の辛いサルシッチャとモッツアレラ、 | 1,550 | | トマトソース スパゲッティ | | | | | 種市産クロソイとキャベツのオレキエッティ | 1,500 | | | | | | 土佐あかうしの赤ワイン煮込み、 | 1,600 | | タリアテッレ | | | | | ちりめんじゃことポロネギの | 1,450 | | スパゲッティーニ | |
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| イチゴのクレームブリュレ | 700 | | | | ガトーショコラとセイロンティのジェラート | 700 | | | | 木いちごとゆずのセミフレッド | 700 | | | | ジャージー乳のパンナコッタと | 700 | | ジェラート | |
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