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メニュー: 2014年11月13日
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| | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | イワシの自家製オイルサーディンと | 1,350 | カブのマリネ | | | | 神奈川産豚レバーペーストと | 1,450 | 赤ピーマンのムース | | | | 蝦夷鹿もも肉のブレザオラと | 1,500 | 利平栗の赤ワイン煮 | | いのしし | | 猪のパテと野菜のマリネ | 1,550 | | | | | アオリイカのタルタルとカリフラワーのマリネ | 1,600 | | | | | 関口農園野菜のサラダ.カラスミがけ | 1,650 | | | しっこくしゃも | | 北海道エレゾ社.漆黒軍鶏むね肉ハムと | 2,650 | 花びら茸のマリネ | | | | 岩手.種市ナメタカレイのカルパッチョと | 1,800 | 関口農園白菜のマリネ | | | |
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かき | | 牡蠣とほうれん草のスフォルマート(1カップ) | 1,000 | | | | | 温野菜 | 1,350 | | | | | 神奈川産豚レバーのバルサミコ煮込みと | 1,450 | リンゴのソテー | | さんま | | 新秋刀魚のワラ焼き.肝のソース | 1,500 | | | | | 蝦夷鹿のラグーと土浦の栗の | 1,600 | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | 島根.甘鯛とカブのフリット | 1,700 | | |
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| | 岩手.種市.ゴマソイのグリル | 2,400 | | | そうてんぶた | | 群馬,蒼天豚ロースのロースト | 2,550 | | | いのしし | | 栃木で捕れた猪すね肉煮込み | 2,500 | | | しっこくしゃも | | 北海道エレゾ社.漆黒軍鶏もも肉のコンフィ | 2,650 | | | | | 蝦夷鹿サルシッチャの黒キャベツ包み焼き | 2,700 | | | | | 蝦夷鹿(2歳オス)肩ロースのタリアータ | 3,000 | | |
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