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メニュー: 2014年3月15日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンを | 1,300 | | ほうれん草と | | | いのしし | | | 猪のパテとアスパラ | 1,450 | | | | | | 蝦夷鹿のブレザオラをプンタレッラと | 1,450 | | | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズと | 1,550 | | フルーツトマトのサラダ | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚リエットと玉ねぎのバルサミコ煮 | 1,600 | | | | | | 栃木で捕れたキジバトのムースを | 1,700 | | 吉田牧場リコッタチーズと | | | | | 宮崎.カンパチのカルパッチョと | 1,800 | | 大王茸のマリネ | | | |
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| | | ミネストローネ | 950 | | | | | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 950 | | | | | | ウリ坊とほうれん草クリーム煮の | 1,450 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | | 赤バイ貝とグリーンアスパラのソテー | 1,550 | | | | | | 真鴨ラグーとホワイトアスパラのグラタン | 1,650 | | | | | | 宮崎.カツオのレアフリットと人参のフリット | 1,800 | | |
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| | | オリーブ | 650 | | | | 枝付きレーズン | 850 | | | | 北海道エレゾ社のサラミ | 1,100 | | | | チーズ盛り合わせ | 1,600 |
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| | | 宮崎,カンパチのソテー | 2,450 | | | | | | 栃木.益子で捕れた猪(2歳メス)ロースのグリル | 2,450 | | | | | | 土佐あかうし(オス)内もも肉のロースト | 2,550 | | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,600 | | | | | | 蝦夷鹿(2歳メス)もも肉のグリル | 2,700 |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | ちりめんじゃこのペペロンチーニ | 1,350 | | | | | | 赤バイ貝とほうれん草のカバテッリ | 1,450 | | | | | | ホタルイカとフキノトウの小さなニョッキ | 1,450 | | | | | | 土佐あかうしサルシッチャとひたし豆の | 1,550 | | スペルト小麦のマッケローニ | | | いのしし | | | 猪サルシッチャの辛いトマトソース | 1,650 | | オレキエッティー | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚ラグーと空豆のセモリナ粉キターラ | 1,700 | | | | | | | キジバトの赤ワイン煮と葉玉ねぎの | 1,700 | | トロフィエ | | | | | 吉田牧場ラクレットチーズとイチゴの | 1,800 | | リゾット | |
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| | | レモンのソルベ.金柑のコンポート添え | 650 | | | | プラリネのセミフレッド.エスプレッソソース | 700 | | | | ガトーショコラ.カルダモンジェラート添え | 700 |
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