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メニュー: 2015年3月26日
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| | | タラのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | イワシのオイルサーディン、新タマネギと | 1,200 | | | | | | 蝦夷鹿血のテリーヌ、リンゴと | 1,300 | | | | | | エゾブタのパテ、クレソンのサラダ添え | 1,500 | | | | | | 岩手.黒毛和牛(経産)もも肉のローストハム | 1,500 | | 関口農園の赤水菜のサラダと | | | | | クジラのタルタル仕立て、 | 1,650 | | リコッタチーズとフルーツトマト添え | | | | | 大分県産ヒラメのカルパッチョと | 1,800 | | 長野産グリーンアスパラのマリネ | | | |
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| | | 十勝ハーブ牛のトリッパと黒キャベツのトマト煮 | 1,000 | | | | | | 温野菜 | 1,300 | | | | | | ホタルイカの温かいサラダ仕立て | 1,400 | | | | | | 赤バイ貝と芽キャベツのフリット | 1,450 | | | | | | 黒ブタ内臓と関口農園のポロネギの | 1,550 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | | 佐賀県産ホワイトアスパラの黒豚大腸包み焼き | 1,800 | | |
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| | | 種市産ナメタカレイのオーブン焼き | 2,600 | | | | | | 天城産黒豚のサルシッチャの腸詰め | 2,350 | | | | | | 蝦夷ブタ肩ロース肉のグリル | 2,600 | | | | | | 岩手産和牛タンのロースト | 2,800 | | | | | | 蝦夷鹿（３才メス）肩ロースのタリアータ | 2,800 | | |
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| ポモドーロ | 1,000 | | | | | | イノシシの辛いサルシッチャ.トマトソース | 1,350 | | スパゲティー | | | | | 関口農園ブロッコリーとアンチョビの | 1,350 | | マッケローニ | | | | | 大野村のホタテとほうれん草の | 1,400 | | オレキエッティー | | | | | ホタルイカとフキノトウの小さなニョッキ | 1,500 | | | | | | 厚岸産アサリとキクイモのキターラ | 1,600 | | | | | | エゾブタと関口農園の黒キャベツのラグー、 | 1,600 | | カバテッリ | | | | | 種市産毛ガニとクレソンのトロフィエ | 1,700 | | | | | | ゴルゴンゾーラチーズのリゾット、イチゴと | 1,800 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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| プラリネのセミフレッド | 650 | | | | リコッタチーズのケーキ、レモンジェラート添え | 700 | | | | ガトーショコラ、黒糖のアングレーズソース | 750 |
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