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メニュー: 2015年8月26日
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| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | イノシシのテリーヌとピクルス | 1,250 | | | | | | | | 健味鶏のレバームース、巨峰のマリネと | 1,400 | | | | | | イノシシのパテとタマネギのバルサミコ煮 | 1,300 | | | | | | 長崎産ハガツオのタルタルと焼きなすのマリネ | 1,600 | | | | | | イノシシのハムと梨のマリネ | 1,300 | | | | | | 短角牛ブレザオラとモッツァレラ | 1,600 | | | | | | 天草産スズキのカルパッチョとイチジクのマリネ | 1,800 |
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| アオリイカと野菜の温かいサラダ仕立て | 1,650 | | | | | | 乳飲み仔鹿のロース肉のフリット | 2,000 | | | | | | ムール貝とジャガイモの蒸し焼き | 1,500 | | | | | | イワシのワラ焼き | 1,400 | | | | | | 健味鶏の砂肝ラグーと八列トウモロコシのピュレ | 1,350 | | |
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| クジラの香草パン粉焼き | 2,700 | | | | エゾシカ（３才メス）もも肉のグリル | 3,200 | | | | 黒毛和牛タンのラグー、ラクレットチーズ焼き | 3,000 | | | | 栃木産イノシシ（１才半オス）もも肉のロースト | 2,500 |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 桃の冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | | 真鯛ののラグーと焼きナスのスパゲッティー | 1,450 | | | | | | 種市産タコとトマトのキターラ | 1,500 | | | | | | | ムール貝とマッシュルームの小さなニョッキ | 1,600 | | | | | | アジと青唐辛子のスパゲッティーニ | 1,450 | | | | | | 門崎丑のボロネーゼ、フジッリ | 1,600 | | | | | | 秦先生の放牧豚のサルシッチャ枝豆のオレキエッティ | 1,450 | | | | | | エレゾ社羊のアマトリチャーナのマッケローニ | 1,700 |
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