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メニュー: 2014年5月27日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌと人参のマリネ | 1,200 | | | | ありがとん | | | 岩手.有難豚のリエットと空豆のペースト | 1,250 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンを | 1,350 | | マッシュルームと | | | | | 長野で捕れた鹿のハムとチコリのサラダ | 1,350 | | | | | | 岩手.田村牧場短角牛のブレザオラを | 1,500 | | 関口農園野菜のサラダと | | | さくらます | | | 北海道桜鱒の生ハム仕立てを | 1,600 | | 吉田牧場カマンベールチーズと | | | | | 土佐清水.カツオのカルパッチョを | 1,800 | | きゅうりのマリネ | | | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 950 | | | | | | とび魚とインゲン豆のフリット | 1,300 | | | | | | 熊本.甲貝と新ジャガイモのバターソテー | 1,400 | | | | | | ホタルイカの温かいサラダ仕立て | 1,450 | | | | ありがとん | | | 岩手,有難豚の自家製ハムと空豆の | 1,550 | | ペコリーノチーズ焼き | | | | | ホワイトアスパラのソテーを | 2,000 | | 宮城.放牧豚のラルドと | |
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| いのしし | | | 栃木で捕れた猪(1歳半オス)ばら肉のコンフィ | 2,400 | | | | | | 長野で捕れた鹿(3歳メス)のカチャトーラ | 2,450 | | | | ありがとん | | | 岩手,有難豚の香味野菜煮込み | 2,600 | | | | | | 長野で捕れた鹿(3歳メス)もも肉のロースト | 2,650 | | | | | | 岩手.田村牧場短角牛.吊るし熟成肩ばら肉の | 2,800 | | グリル | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | アサリと関口農園ネギのセモリナ粉キターラ | 1,400 | | | | | | アジと青唐辛子のスパゲティーニ | 1,450 | | 関口農園野菜のサラダと | | | | | サザエと黒バイ貝.グリーンアスパラの | 1,500 | | オレキエッティー | | | ありがとん | | | 有難豚サルシッチャと大豆の渦舞パスタ | 1,550 | | | | | | ヒゲ鯛のラグーとキャベツのカバテッリ | 1,650 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のパンチェッタと焼き玉ねぎの | 1,650 | | トマトソーススパゲティー | | | | | 本州鹿の煮込まないミートソースと | 1,700 | | マッシュルームのトロフィエ | | | | | 北海道ホワイトアスパラと | 2,000 | | 吉田牧場ラクレットチーズのリゾット | | | | | ハマグリと空豆の小さなニョッキ | 2,000 | | |
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